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今日立夏，天氣漸熱，晝長夜短，人的情緒也容易躁動(dòng)不安。有位鄰居阿姨，平時(shí)愛護(hù)身體，立夏這天卻突然心慌氣短。檢查無異常，醫(yī)生說“這是季節(jié)轉(zhuǎn)化，心氣不穩(wěn)”。你是不是也在換季時(shí)感到煩躁、沒胃口、沒精神？夏屬火，對應(yīng)的是心，立夏養(yǎng)生，關(guān)鍵在“養(yǎng)心”。此時(shí)不妨從餐桌上做起，多吃些健脾祛濕、養(yǎng)心安神的豆類，既順應(yīng)節(jié)氣，又調(diào)養(yǎng)五臟。今天就來說說三種豆，三道菜，吃得對，全身輕松過夏天。

一、  豌豆炒雞蛋：健脾開胃，氣色紅潤

豌豆性平味甘，入脾胃二經(jīng)，有助于健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲。立夏之后，濕氣漸重，很多人一到飯點(diǎn)就沒胃口，吃什么都發(fā)膩。豌豆搭配雞蛋，不僅色香味俱全，還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，幫助消化吸收。

做法不難，先將豌豆剝殼洗凈，用熱水焯一焯，備用。雞蛋打散，加點(diǎn)鹽和料酒攪勻，鍋熱油溫時(shí)先炒雞蛋至半熟盛出，再下豌豆翻炒幾下，最后倒入雞蛋一同翻炒，調(diào)味后出鍋。

你有沒有發(fā)現(xiàn)，豌豆炒雞蛋不僅好吃，還特別養(yǎng)眼？綠中帶黃，心情也跟著舒暢。這個(gè)季節(jié)吃它，可比天天喝涼茶來得柔和。

二、  酒釀紅豆沙：補(bǔ)血養(yǎng)心，安神助眠

紅豆味甘微酸，性平偏溫，最適合氣血不足、心神不寧的人。尤其是年紀(jì)大的人，常常睡不好、心慌煩躁，紅豆配酒釀，既能補(bǔ)血養(yǎng)心，又促進(jìn)腸道通暢，可謂一舉多得。

做這道甜品時(shí)，提前將紅豆泡水，煮至酥爛后搗成泥狀。鍋中加水，放入紅豆泥，小火慢煮，加入適量冰糖調(diào)味，最后倒入酒釀，攪勻后即可食用。溫?zé)崛肟?，甜而不膩，最適合立夏夜晚當(dāng)宵食。

是不是經(jīng)常半夜醒來，翻來覆去睡不著？不妨試試這道酒釀紅豆沙。它不像安眠藥那樣猛，卻能悄悄撫平焦慮，讓你一覺到天明。中醫(yī)講“心主神明”，心安了，人才安穩(wěn)。

三、  扁豆炒肉：祛濕補(bǔ)氣，強(qiáng)健脾胃

扁豆看似平常，卻是立夏時(shí)節(jié)的寶貝。它能健脾祛濕、和中化滯，特別適合濕氣重、久坐少動(dòng)的中老年人。炒肉搭配，不僅提升口感，還能增強(qiáng)食物的營養(yǎng)協(xié)同作用，對腸胃虛弱者極為適合。

先將扁豆摘去兩頭，切段備用。鍋中熱油，先下肉片炒香，加入姜蒜提味，再放入扁豆翻炒，略加清水燜煮至軟爛，加鹽調(diào)味出鍋。有葷有素，營養(yǎng)均衡，吃完不脹不膩。

你有沒有發(fā)現(xiàn)，每逢濕熱天氣，腿腳沉重、頭昏腦漲？那就是濕氣在作祟。這個(gè)時(shí)候，來一盤扁豆炒肉，比喝再多涼茶都有用。身體清爽了，人也精神了。

四、  順應(yīng)節(jié)氣，飲食調(diào)養(yǎng)更勝千藥

立夏養(yǎng)心，也需顧及脾胃。心火太旺，脾土受傷；脾虛生濕，心神不寧。這些豆類食物，正是調(diào)和心脾、祛濕清熱的“平補(bǔ)良方”。你有沒有發(fā)現(xiàn)，越是節(jié)氣交替時(shí)，身體越容易出毛??？其實(shí)不是你突然虛了，而是節(jié)令逼著你該調(diào)了。

如果你總是吃得重、睡得淺、動(dòng)得少，不妨從飲食上做減法，少油膩、多清淡。用豆代肉、以豆養(yǎng)氣，不但順應(yīng)天時(shí)，還能讓身體更輕盈。飯桌上的養(yǎng)生，才是最穩(wěn)妥的長久之道。

結(jié)語：

立夏不是簡單的天氣變暖，更是一場身體與季節(jié)之間的“默契對話”。養(yǎng)生之道，不在補(bǔ)得多，而在調(diào)得準(zhǔn)。一碟豌豆炒蛋，一碗紅豆沙，再加一盤扁豆小炒，看似家常，卻藏著養(yǎng)心護(hù)脾的智慧。你是不是也該重新看看冰箱里，哪些食材能幫你順利度夏？健康從日常開始，別等身體“響鈴”才來翻舊賬。立夏已至，愿你吃得對，心安、氣順、脾胃好。