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前幾日，一個年輕姑娘來問診，說是最近一到春天就咳嗽、嗓子發干，睡覺還總是鼻塞。她問：“是不是我體質差？”我笑了笑，說：“這不怪你，是春天的氣候‘變臉快’，肺最怕燥氣和風邪。”你有沒有也是一到春天，嗓子干、咳兩聲、胸口悶？其實，春季正是調養肺氣的好時機。喝湯，是咱們中國人最樸素又實用的養生法子。今天老中醫我就帶你看看，春天喝啥湯，能養肺潤燥、增強抵抗力。

? 蠶豆口蘑雞蛋湯——潤肺養氣，清淡不膩

蠶豆性平，有助健脾化濕，口蘑則富含植物蛋白，潤肺效果不錯。雞蛋為百搭之物，能調和百味，補益身體。

烹飪步驟：蠶豆洗凈，提前去皮，口蘑切片備用。鍋中加水，放入口蘑和蠶豆煮至軟爛。雞蛋打散，緩緩倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調味即可。

這湯喝起來清淡有鮮味，適合不喜歡油膩的人。春天肝旺易傷肺，蠶豆能健脾，脾強則肺自養。你是不是也常有“吃什么都不香”的時候？試試這碗湯，說不定胃口就回來了。

? 番茄香菇排骨湯——化痰止咳，提升正氣

番茄酸甜生津，香菇補氣，排骨滋陰潤燥。三者搭配，既養肺又補中，是春日里一道不可多得的好湯。

烹飪步驟：排骨焯水去腥后撈出，香菇泡發后切片，番茄去皮切塊。鍋中放入排骨、香菇、清水，大火煮開后轉小火慢燉，最后加入番茄，煮至湯色濃郁，加鹽調味。

嗯，這湯色紅潤，喝上一口，整個人都暖了。春天時風邪易侵，香菇中含有“β-葡聚糖”這種增強免疫力的物質，能幫你抵擋外邪。你想過沒？一碗湯，也能是身體的“護身符”。

?豌豆豆腐雞蛋湯——潤燥潤肺，清涼去熱

豌豆味甘，能清熱解毒；豆腐滑嫩，養肺潤燥；再加雞蛋，補虛養血，適合春日上火人群。

烹飪步驟：豌豆洗凈備用，豆腐切小塊，雞蛋打散。鍋中放水，水開后下豌豆煮軟，再加豆腐煮沸，最后緩緩倒入蛋液，攪勻，加鹽即可。

這湯做法簡單，卻效果不凡。尤其是春天氣溫飄忽不定，容易口干舌燥，甚至喉嚨發炎，這湯既能降火又能潤喉。嘿，你是不是總等嗓子痛了才想起喝水？不如飯前先來一碗這個，未病先防才是正道。

? 枸杞葉豬肝湯——補肝明目，滋潤肺氣

豬肝補血養肝，枸杞葉清肝明目，二者結合，既養肝又護肺。春天是養肝的時節，肝木生發，氣血流通，肺也得益。

烹飪步驟：豬肝切片，清水浸泡去血水，枸杞葉洗凈。水燒開放豬肝焯水，撈出備用。另起鍋燒水，先加豬肝煮熟，再放枸杞葉煮兩三分鐘，加鹽即成。

很多人不愛吃豬肝，是因為處理不好有腥味。你可以加點姜片去腥，味道就順口多了。這湯喝多了，眼睛不澀、咳嗽減少，整個人精氣神也提上來了。中醫常說“肺朝百脈”，肺氣足，才能抵御外邪。

飲食延伸小技巧：

喝湯雖好，時間也有講究。早飯前一碗溫湯，能喚醒內臟；晚飯后少量清湯，有助消化。湯不宜太咸，咸則傷腎，腎弱則肺也易虛。你是不是也有“喝湯當水”的習慣？其實過猶不及，適量才是養生的根基。再者，湯要趁熱喝，冷了就失了它“溫養”的本意。

結尾：

春天是養生起步的關鍵時機，養肺之道，不僅是為了不咳嗽、不感冒，更是為了一年四季的健康打下基礎。你有沒有想過，生活中那些看似不起眼的習慣，其實就是決定健康的關鍵？從一碗湯開始，給身體一點溫柔的照顧。下一頓飯，不如就試試其中一道，給自己的肺，來點真正的“滋養”。