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喝咖啡與不喝咖啡，身體三個差距很明顯！健康喝咖啡記住這幾點！
發布時間: 2024-12-27 來源: 健康時報

咖啡，許多人把它當作提神醒腦、預防困倦的“利器”，甚至有些人每天都要喝2-3杯咖啡。此前已多項研究都證實，喝咖啡確實可帶來不少健康益處。

與從不喝咖啡的人相比，這些長期喝咖啡的人身體上會不會有什么變化？日前哈佛大學的一項研究發現：咖啡對腸道影響實在是太大了。

經常喝咖啡的人，腸道菌群大變樣！

2024年11月，哈佛大學的研究人員在《自然·微生物學》期刊上發表的一項數萬人研究發現：經常喝咖啡能改變腸道菌群。與從不喝咖啡的人（每月不足三杯）相比，每天喝三杯咖啡的人，其腸道中有益菌（L.asaccharolyticus）的水平高出4.5-8倍！^①

這項研究是迄今為止，最大規模的人類腸道菌群與咖啡消費之間關聯的研究。研究人員將超過2.2萬名參與者，根據他們喝咖啡的攝入量分為了3組：

第一組：從不喝咖啡（每月不到3杯）
第二組：大量喝咖啡（每天超過3杯）
第三組：適度喝咖啡（介于從不喝和大量喝之間）

研究發現，喝咖啡攝入量和人類腸道菌群之間具有密切的聯系，在150多種食物中，咖啡與人類腸道菌群的關聯性最強。

與從未喝咖啡的人群相比，大量喝咖啡的人群中有益菌（L.asaccharolyticus）的水平高出4.5-8倍。適度喝咖啡的人群中有益菌（L.asaccharolyticus）的水平高出3.4-6.4倍，并且這種差異對全球所有人群來說都是一致的。

長期喝咖啡與從不喝咖啡的人，
三個方面差距很明顯

1. 腸道菌群或有較大差距

正如上述研究中指出的，咖啡對L.asaccharolyticus的水平有顯著提升作用，尤其在不喝咖啡和飲用咖啡者之間差異最為明顯。^①

經常喝咖啡的人，L.asaccharolyticus這種腸道有益菌水平更高。L.asaccharolyticus是一種腸道有益菌,它能幫助腸道產生丁酸，有助于維持腸道屏障功能，幫助預防腸炎和腸癌。

2. 面部皮膚衰老的風險低

2024年，北京協和醫學院的研究人員發表在《美容皮膚病學雜志》上的一項研究發現：經常喝咖啡的人能夠有效降低面部皮膚衰老的風險。

研究綜合分析了喝茶、喝咖啡、喝酒精飲料、喝含糖飲料這4種飲品的飲用和面部皮膚老化之間的因果關系。研究發現，在4種飲料中，只有咖啡能夠有效降低面部皮膚衰老的風險，咖啡攝入可以降低15%的面部衰老概率。其余3種飲料均未顯示出與面部皮膚衰老之間明確的關聯。^②

換句話說，經常飲用咖啡的人其面部皮膚衰老的風險更低、看起來會更年輕。2014年《國際皮膚病學雜志》上也發表過一項類似研究發現：咖啡的攝入，可以有效保護人類皮膚免受光老化，并減少色素斑沉著。研究人員推測，咖啡美容的原因在于其中含有的綠原酸等多酚物質。^③

3. 患心血管病的風險更低

2022年《歐洲預防心臟病學雜志》上的一項研究發現：每天飲用0.5~3杯咖啡，與全因死亡率下降12%，心血管病死亡率下降17%。^④

研究指出，咖啡中含有多種生物活性成分，如咖啡因、多酚類化合物等。咖啡因可以刺激中樞神經系統，提高警覺性和注意力，同時還可能對新陳代謝產生一定的促進作用。

而多酚類化合物則具有抗氧化、抗炎等功效，有助于保護身體的細胞免受自由基的損傷，進而維護身體各個器官的正常功能，尤其是心血管系統。

健康喝咖啡，記住這5點

1. 咖啡不要喝得太燙

無論是咖啡還是喝其他熱飲，都不要喝得太燙。2016年國際癌癥研究機構（IARC）公布對于咖啡等過熱飲品的致癌性評估結果，溫度超過65℃等過燙飲品被列入2A類致癌物。即對人致癌性證據有限，但很可能致癌。

2. 每天最好別超5杯

喝咖啡建議每天別超過5杯，2018年中國疾病預防控制中心營養與健康所等聯合發布的《咖啡與健康的相關科學共識》建議：健康成人，每天3～5杯是適宜的（標準咖啡杯容量為120毫升～140毫升），即每天攝入不超過210～400毫克咖啡因。

3. 咖啡不要喝得太晚

咖啡的飲用時間最好放在早餐或午餐后喝比較適宜，可促進代謝，幫助消化。如果下午或晚上再喝咖啡，可能會影響晚上睡眠質量。

4. 胃不好不要空腹喝

胃不好的人群，尤其是慢性胃炎、胃食道反流等基礎疾病的人群，建議最好別空腹喝咖啡。

5. 無飲用習慣別強求

每個人的身體情況和生活習慣不同，有人不喜歡喝咖啡，有人喝咖啡會出現尿頻、心悸、腸胃不舒服等情況。如果沒有喝咖啡的習慣，不必強求，也可以通過其他健康生活方式帶來獲益。

本文綜合自：
①Manghi, P., Bhosle, A., Wang, K.et al.Coffee consumption is associated with intestinal Lawsonibacter asaccharolyticus abundance and prevalence across multiple cohorts. Nat Microbiol 9, 3120–3134 (2024). https://doi.org/10.1038/s41564-024-01858-9
②Liu X, Li X, Ma J. Beverage consumption and facial skin aging: Evidence from Mendelian randomization analysis. J Cosmet Dermatol. 2024 May;23(5):1800-1807. doi: 10.1111/jocd.16153. Epub 2024 Jan 4. PMID: 38178620.
③Fukushima Y, Takahashi Y, Hori Y, Kishimoto Y, Shiga K, Tanaka Y, Masunaga E, Tani M, Yokoyama M, Kondo K. Skin photoprotection and consumption of coffee and polyphenols in healthy middle-aged Japanese females. Int J Dermatol. 2015 Apr;54(4):410-8. doi: 10.1111/ijd.12399. Epub 2014 Jul 11. PMID: 25041334.
④Light to moderate coffee consumption is associated with lower risk of death: a UK Biobank study. European Journal of Preventive Cardiology, 20 January 2022

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