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唯你健康

愛(ài)吃甜食老得快，尤其是這類(lèi)人！糖的危害被國(guó)外人為隱瞞了幾十年
發(fā)布時(shí)間: 2024-08-13 來(lái)源: 健康時(shí)報(bào)

奶茶、蛋糕、冰淇淋……這些甜食是許多人的最?lèi)?ài)。尤其是甜食愛(ài)好者，吃點(diǎn)甜的食物會(huì)讓人感到開(kāi)心。

不過(guò)，千萬(wàn)不要忽視糖的危害，被國(guó)外人為隱瞞了幾十年！最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：愛(ài)吃甜食確實(shí)會(huì)加速衰老，尤其是這類(lèi)人！

愛(ài)吃甜食會(huì)加速衰老，
尤其是這類(lèi)人！

2024年7月，國(guó)際頂尖醫(yī)學(xué)期刊《美國(guó)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)雜志》子刊網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)版上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：糖攝入量越多衰老得越快，即使糖攝入量只增加1克，都會(huì)加速衰老。而如果采取健康飲食以及減少糖的攝入可延緩衰老，尤其是中年女性！^①

這項(xiàng)研究納入了342名女性參與者，從她們9歲、10歲一直跟蹤隨訪到中年。分析發(fā)現(xiàn)，較高的糖攝入量會(huì)加速衰老。即使每天多攝入1克糖，也會(huì)導(dǎo)致身體的生物年齡顯著增加。

過(guò)去關(guān)于糖分?jǐn)z入與衰老之間的研究較少，這項(xiàng)研究首次填補(bǔ)了這一空白。同時(shí)向公眾明確指出：減少糖分?jǐn)z入不僅可以預(yù)防糖尿病等代謝性疾病，還可以減緩衰老過(guò)程。

糖的危害被人為隱瞞了幾十年！

你知道糖的危害嗎？這一真相被國(guó)外商業(yè)操縱，人為隱藏了幾十年！

2016 年，加利福尼亞大學(xué)舊金山分校的一群研究人員，在翻閱上世紀(jì)六七十年代國(guó)際糖業(yè)研究基金會(huì)（SRF）的來(lái)往信函、內(nèi)部文件，以及當(dāng)時(shí)有關(guān)糖脂爭(zhēng)論的歷史報(bào)告后，發(fā)現(xiàn)糖的危害被國(guó)外人為隱瞞了50多年！

隨后，研究人員將他們的發(fā)現(xiàn)，按時(shí)間順序排列成敘事性案例研究，并發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)期刊：內(nèi)科學(xué)》上。^②

原來(lái)，國(guó)際糖業(yè)研究基金會(huì)在20世紀(jì)60年代和70年代，向三名哈佛大學(xué)的科學(xué)家支付了約5萬(wàn)美元的贊助費(fèi)，發(fā)表了一篇文章：其中淡化糖的危害，將冠心病的罪魁禍?zhǔn)字赶蝻嬍持械闹尽?/strong>

2017年研究人員再次發(fā)現(xiàn)內(nèi)幕文件，是1968年國(guó)際糖業(yè)研究基金會(huì)資助的一項(xiàng)以“259”為代號(hào)的動(dòng)物研究項(xiàng)目，此研究已經(jīng)初步驗(yàn)證了糖的危害，這出乎意料的研究結(jié)果讓國(guó)際糖業(yè)研究基金會(huì)無(wú)法接受，于是他們終止項(xiàng)目資助，以至于最終的研究結(jié)果也從未公布出來(lái)。^③

2012年加州大學(xué)舊金山分校兒科內(nèi)分泌學(xué)家羅伯特·盧斯蒂格教授在《自然》雜志發(fā)表了一篇題為《公共衛(wèi)生：糖的毒性真相》的文章指出，糖的危害與煙酒相當(dāng)，糖符合酒精的四個(gè)特征（易獲取性、毒性、潛在濫用性、社會(huì)負(fù)面性）。文章認(rèn)為，糖能夠像煙酒一樣，使大腦產(chǎn)生依賴(lài)。糖還會(huì)干擾體內(nèi)與食欲有關(guān)激素的分泌、運(yùn)輸和信號(hào)傳導(dǎo)。^④

減糖控糖，重點(diǎn)是少吃這種糖！

長(zhǎng)期攝入高糖飲食，會(huì)導(dǎo)致心血管疾病、癌癥、肥胖、糖尿病、骨質(zhì)疏松、齲齒等多種疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加，可以說(shuō)從上到下毀全身！

糖可以說(shuō)是在我們?nèi)粘ｏ嬍持袩o(wú)處不在，我們真正需要少吃的是——添加糖！這種人工加入食品中的糖類(lèi)，也就是“壞糖”。主要來(lái)源于含糖飲料、零食及烹調(diào)時(shí)加入的白砂糖、蔗糖或果葡糖漿，而不是淀粉、纖維素等多糖。

世界衛(wèi)生組織在2020年更新的營(yíng)養(yǎng)指南中建議，成人每天添加糖攝入量應(yīng)控制在25～30克每天。而現(xiàn)實(shí)生活中，很多人日常糖的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這個(gè)量。想要減糖、控糖記住這4點(diǎn)：

1. 少吃高糖類(lèi)零食

高糖類(lèi)零食的典型代表就是餅干、冰淇淋、巧克力、糖果、蛋糕、膨化食品、蜜餞等。在選擇零食時(shí)，要看配料表，如果糖類(lèi)（白砂糖、紅糖、黑糖、果葡糖漿、葡萄糖、蜂蜜、麥芽糖等）排在配料表靠前的位置，說(shuō)明含糖量較高。建議大家一定要少吃。

2. 少喝含糖類(lèi)飲料

奶茶、含糖飲料很多人都愛(ài)喝，這也是添加糖攝入的主要來(lái)源之一。因此，建議大家不喝或少喝含糖飲料，用白開(kāi)水、茶水替代飲料。

3. 少吃高糖的菜肴

糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋魚(yú)、咕咾肉、鍋包肉、紅燒肉、宮保雞丁、魚(yú)香肉絲、西湖醋魚(yú)、番茄炒蛋都是含糖量較高的菜，盡量少吃。同時(shí)在外就餐也要少點(diǎn)。

4. 少吃含糖的醬料

很少有人關(guān)注日常吃的醬料也是含糖較多的，比如甜面醬、番茄醬、番茄沙司、梅子醬、蛋黃醬、千島醬、蜜汁芥末醬、沙茶醬、巧克力醬、各類(lèi)果醬等也都是高糖的。

本文綜合自：

①Chiu DT, Hamlat EJ, Zhang J, Epel ES, Laraia BA. Essential Nutrients, Added Sugar Intake, and Epigenetic Age in Midlife Black and White Women: NIMHD Social Epigenomics Program. JAMA Netw Open. 2024;7(7):e2422749. Published 2024 Jul 1. doi:10.1001/jamanetworkopen.2024.22749

②Kearns C E, Schmidt L A, Glantz S A. Sugar industry and coronary heart disease research: a historical analysis of internal industry documents[J]. JAMA internal medicine, 2016, 176(11): 1680-1685.

③Kearns C E, Apollonio D, Glantz S A. Sugar industry sponsorship of germ-free rodent studies linking sucrose to hyperlipidemia and cancer: An historical analysis of internal documents[J]. PLoS biology, 2017, 15(11): e2003460.
④Lustig R H, Schmidt L A, Brindis C D. Public health: the toxic truth about sugar[J]. Nature, 2012, 482(7383): 27-29.

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