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早起畫個美美的妝容出門，路上用塑料袋裝上熱乎乎的早餐，下午用吸管喝杯熱奶茶或熱咖啡！殊不知，這些最常見的生活習慣已經讓你在不經意間吸收進了數不清的“化學刺客”——PFAS（全氟和多氟烷基物質）！

浙江大學醫學院附屬第一醫院腫瘤內科主任醫師張曉琛近日在醫院微信公眾號刊文指出，PFAS（全氟和多氟烷基物質）這個名字聽起來像是某個高科技公司的產品，實際上，它們是一群飽含氟原子的人造有機化學物質。研究最多的包括全氟辛酸 (PFOA)、全氟辛烷磺酸 (PFOS) 和六氟氧化丙烯二聚酸（GenX）等化合物。

由于存在強大的碳氟鍵，這類物質具有極高的化學穩定性以及抗污漬、耐熱、抗油等屬性，被稱為“永遠的化學品”。^①

廣東省人民醫院臨床營養科主治醫師李遠紅2023年也在科室微信公眾號刊文指出，PFAS具有持久性、遠距離遷移性、生物累積性、生物毒性等危害，可能對環境生物及人體健康產生長期不良影響。是目前世界上發現的很難降解的有機污染物之一，被稱為“永久性化學物質”。^②一旦它進入體內，是永久性存在的，幾乎無法被排出。

張曉琛醫生提醒：PFAS（全氟和多氟烷基物質）有毒、會致癌、要當心、不要用！^①

1. 增加患癌風險

2023年刊登在柳葉刀子刊的一項研究發現：接觸PFAS化合物的人與患甲狀腺癌癥風險增加有關。研究人員從患者身上采集的血漿樣本，檢測出八種類型的 PFAS。其中接觸一種被稱為全氟辛烷磺酸（n-PFOS）的全氟辛烷酸會使患甲狀腺癌癥的風險增加56%。^③

2. 增加三高風險

2024年3月，《自然-通訊》雜志發表的一項研究發現有兩類化合物與慢性病風險升高的關聯最為密切。其中一類是被稱為全氟和多氟烷基化合物（PFAS）的環境污染物，它與高脂血癥、肥胖、代謝綜合征和高尿酸血癥的發生密切相關。^④

3. 損害生育力

2023年一項發表于《全環境科學》的研究發現，和血漿中PFAS含量最低的參與者相比，含量最高的人懷孕或分娩的可能性降低了約40%。即使懷孕，這種“頑固”的化學物質也能穿過胎盤屏障進入胎兒體內，增加致畸風險。^⑤

4. 干擾激素水平

上海市徐匯區疾病預防控制中心理化科研究員路凌怡2024年在徐匯區疾控微信公號刊文指出，PFAS可以影響人體內的激素平衡，干擾內分泌系統，從而引發一系列健康問題。例如，PFAS暴露與生殖系統疾病、肥胖癥、糖尿病、免疫系統疾病等的發生風險增加有關。^⑥

5. 抑制生長發育

路凌怡指出，PFAS還可能對兒童的生長發育產生不良影響。孕婦和哺乳期婦女暴露于PFAS可能對胎兒和嬰兒的神經發育、免疫系統和代謝系統產生負面影響。^⑥

6. 影響免疫力

河北省滄州市疾病預防控制中心質量技術管理科副科長張正偉2024年在滄州疾控微信公號指出，PFAS能夠影響人的免疫系統，從而可能降低人體對疫苗的響應能力。這意味著，暴露在PFAS污染環境下的人群可能更容易受到各類傳染性疾病的侵襲。^⑦

你以為生活中離PFAS的距離很遠嗎？錯！它在我們日常生活中隨處可見，你可能每天已經跟它接觸了好多次！

1. 涂層破損的不粘鍋

《整體環境科學》2022年刊登的一項研究表明，幾毫米不粘鍋劃痕就可以釋放大量塑料顆粒，并進入食物中被人體攝取。不粘鍋涂層是一種合成塑料，屬于PFAS家族。^⑧

2. 防水的衣服和鞋

上海市徐匯區疾病預防控制中心理化科研究員路凌怡2024年在徐匯區疾控微信公號刊文指出，PFAS被用作紡織品的防水和防污劑，如防水外套、運動鞋等。人們穿著這些含有PFAS的紡織品時，可能會通過皮膚接觸或吸入微小的纖維顆粒而暴露于PFAS。^⑥

3. 防水效果好的化妝品

2021年一項刊發在《環境科學與技術通訊》期刊的研究曾對市面上230多種化妝產品進行了PFAS測試，結果發現：56%的粉底霜和眼部護理產品、48%唇部產品以及47%睫毛膏含氟極高，這是鑒別PFAS是否存在的指標之一。尤其是以“持妝”著稱的防水睫毛膏和長效口紅中的PFAS含量最高，分別為82%和62%。^⑨

4. 飲用水或者海鮮

路凌怡研究員表示，由于PFAS的穩定性，它們可以在土壤和水中長期存在。因此，如果水源受到PFAS污染，人們通過飲用自來水或食用水生生物（魚、蝦等）等方式，也可能攝入PFAS。^⑥

上海市徐匯區疾病預防控制中心理化科研究員路凌怡2024年在徐匯區疾控微信公號刊文分享了多個生活中遠離PFAS的注意事項：

1. 少用含PFAS的產品

盡量避免使用含有PFAS的產品，如防水、防油和防污的紡織品、涂料等。選擇使用不含有PFAS的替代品，例如選擇天然或無添加的選項。

2. 注意留意食品包裝

PFAS可能存在于某些食品包裝材料中，如快餐盒、微波爐用食品袋等。盡量選擇使用紙質或可生物降解的包裝材料，避免使用含有PFAS的塑料包裝。

3. 安裝凈水器或過濾器

使用過濾器或安裝凈水器可以幫助去除水中的PFAS。同時，選擇富含纖維的飲食可以降低與PFOS暴露相關的疾病風險。定期清潔家庭環境，減少灰塵中的PFAS積累。

4. 選擇無添加的化妝品

盡量選擇天然或無添加的化妝品和個人護理產品。如果產品未標識化學成分，可選擇比較容易洗掉的產品。

5. 選擇沒有涂層的鍋具

選擇鍋具廚具時，建議購買不含有PFAS的產品，盡量選擇沒有涂層的鍋具，安全系數更高。