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目的：含番茄紅素的食品在前列腺癌發展中的作用尚不清楚。我們進行了研究探究番茄紅素豐富的番茄干預能否降低前列腺癌患者的前列腺特異性抗原(PSA)水平。

方法：在治療前將79名前列腺癌患者被隨機分配到以下營養干預組：每一天含30毫克番茄紅素的番茄產品；番茄制品+硒、ω-3脂肪酸、大豆異黃酮、葡萄/石榴汁和綠茶/紅茶（番茄+其他）；對照組。進行長達3周的研究。

結果：干預組和對照組的PSA值變化沒有差異。根據腫瘤分類和術后格里森評分對中間風險患者（n = 41）進行事后探索性分析，結果顯示，番茄組相比對照組總位數PSA顯著下降(-2.9% vs.+6.5%,p = 0.016)。在單獨的事后分析中，我們觀察到最高增量（血漿番茄紅素、硒和C20:5 n-3脂肪酸）組PSA下降1%，但是最低增量組的PSA增加8.5%(p = 0.003)。此外，在最高增加番茄紅素組的患者其PSA也下降。(p = 0.009)。

結論：對非轉移性前列腺癌患者，進行三周的番茄干預（番茄單獨或添加硒和n-3脂肪酸），可降低患者的PSA水平；這種效應與疾病進展和血液中番茄紅素、硒和ω-3脂肪酸的濃度有關。

原始出處：

Paur I.et al.Tomato-based randomized controlled trial in prostate cancer patients: Effect on PSA.Clin Nutr. 2016 Jun 30. pii: S0261-5614(16)30147-9. doi: 10.1016/j.clnu.2016.06.014