在6月27日舉行的2016中國食品辟謠論壇上,中國食品辟謠聯盟發布了三大食品謠言,并邀請專家辟謠,引導公眾走出食品安全認知的誤區,進一步推動食品科普知識的傳播,其中,“飲用純凈水會形成酸性體質”登上謠言榜單。
臨近飲料銷售旺季,關于各種飲料的傳言、流言、謠言又開始泛濫,如網絡流傳著一種說法,稱純凈水呈弱酸性,缺乏礦物質和礦物元素,飲用后會形成酸性體質,并導致礦物質等對人體有益的元素流失和析出,降低免疫力,引發疾病。
中國食品辟謠聯盟專家、科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒表示,經食藥監總局、中國食品科學技術學會、中國營養學會和科信食品與營養信息交流中心確認,這是一則謠言。
根據專家意見,在醫學上并沒有“酸性體質”或“堿性體質”這種說法。如果一個人的PH值低于7.35的話,實際上應該發生酸中毒,正常人沒有疾病的情況下,PH值很難達到這樣的水平。
實際上,人體內有一個保持酸堿平衡的穩定系統——酸堿緩沖體系,這個系統會自動調節人體內的酸堿度。不管是弱堿還是弱酸性的水,其中酸堿物質的含量非常低,與人體酸堿緩解系統相比,只是滄海一粟,并不能改變人體的酸堿度。
另外,堿性水、離子水改變酸性體質等說法,也是不成立的。胃酸的PH值是0.9-1.5,酸性極強,即便是喝下所謂弱堿性的水,到胃里已經徹底酸化了。
阮光鋒表示,綜上所述,并沒有科學證據表明純凈水對人體可以形成危害,大家可以放心飲用。
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