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唯你健康

高蛋白飲食與心臟疾病風險有關系
發布時間: 2012-07-02 來源: well.blogs.nytimes.com

根據對瑞典婦女做的一個大型研究表明，低碳水化合物、高蛋白飲食，可能會增加患心血管疾病的風險。

該研究報告發表于BMJ集團的《英國醫學雜志》（譯注，6月26日），是根據對隨機的43 396個30-49歲的婦女樣本，每個人都完成了對飲食問卷的回答。研究人員用這些數據建立了一個20分制的評價等級，較高的分數表示碳水化合物對蛋白質較低的比例。（譯注，減少碳水化合物的攝入分10級為1-10，增加蛋白質攝入分10級為1-10，減少碳水化合物攝入與增加蛋白質攝入組合為2-20每隔2分1級。）

在一個平均15年（譯注，研究報告中為15.7年）的隨訪期間，有1270個心臟事件，大多數是缺血性心臟疾病和中風。控制了大量的風險因素之后，研究人員發現在等級上每增加2分，婦女的心血管事件就會增加5%。（換句話說，每天減少20克碳水化合物和增加5克蛋白質的攝入，心血管疾病風險就會提高5%。）

以往的一些研究結果，是肯定與否定參半。2006年的護士健康研究表明，低碳水化合物飲食的心血管疾病死亡率增加，但無統計學顯著性意義。不過，有幾個歐洲的研究發現統計學顯著性增加。

這項研究的第一作者，雅典大學流行病學教授培根納·拉其沃(Pagona Lagiou) 博士說：“對那些想要控制體重的人，我建議她們努力增加體力活動和減少蛋白質的攝食量。”

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