追求健康長(zhǎng)壽,成為一名“百歲老人”是很多人的夢(mèng)想。然而,對(duì)于如何才能成為一名“百歲老人”,那些沒能活到100歲的人知之甚少,而那些活到100歲的普通人,往往也難以說(shuō)清楚自己長(zhǎng)壽的具體原因。
這時(shí)如果有一位“百歲醫(yī)生”,不僅有自己的長(zhǎng)壽經(jīng)驗(yàn),也更懂得其中的醫(yī)學(xué)原因。日前,一位102歲的醫(yī)生在接受采訪時(shí)就分享了自己活到100歲的7個(gè)長(zhǎng)壽習(xí)慣,看完才發(fā)現(xiàn)原來(lái)這么簡(jiǎn)單,很多人卻沒做到!
102歲醫(yī)生分享 活到100歲的7個(gè)習(xí)慣
今天提到的這位102歲的醫(yī)生是“約翰?沙芬伯格”(John Scharffenberg),1923年12月出生于中國(guó)上海,現(xiàn)年102歲。他既是一位醫(yī)生,也是公共衛(wèi)生專家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家。
約翰?沙芬伯格1948年畢業(yè)于美國(guó)洛瑪林達(dá)大學(xué)醫(yī)學(xué)院,獲得醫(yī)學(xué)博士學(xué)位,學(xué)業(yè)方向?yàn)轭A(yù)防醫(yī)學(xué);1956年從哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院公共衛(wèi)生碩士專業(yè)畢業(yè)。此后,他曾擔(dān)任美國(guó)加州圣貝納迪諾市衛(wèi)生局局長(zhǎng),并在結(jié)核病防控、健康教育等領(lǐng)域做出顯著貢獻(xiàn),成功推動(dòng)當(dāng)?shù)亟Y(jié)核病從流行到絕跡。作為洛馬林達(dá)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授,他執(zhí)教超過(guò)63年,研究方向涵蓋營(yíng)養(yǎng)學(xué)、慢性病預(yù)防及健康長(zhǎng)壽等。
令人驚奇的是,現(xiàn)年102歲的他依然活力四射、步履輕盈、身板挺直、說(shuō)話思維清晰、沒有慢性病,應(yīng)邀四處開講座,接受采訪。他93歲高齡時(shí),曾在138天之內(nèi)巡回演講173場(chǎng)。如此高的出場(chǎng)率,恐怕很多年輕人也未能匹敵。
談及長(zhǎng)壽,他從不依靠高科技醫(yī)療、不依靠奇跡藥物,而是主張7個(gè)樸素的長(zhǎng)壽生活習(xí)慣。2023年,100歲的他接受華裔女生米歇爾·岑(Michelle Cen)的采訪《100歲的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授:長(zhǎng)壽的7個(gè)關(guān)鍵》,講述了他健康長(zhǎng)壽的秘訣。①
1. 一日兩餐:“少吃一點(diǎn),對(duì)身體特別好”
約翰?沙芬伯格教授提倡“限時(shí)飲食”,所謂是指在一天中特定時(shí)間段內(nèi)進(jìn)食,其余時(shí)間不吃東西的一種飲食策略,例如現(xiàn)在很火的“16+8飲食”就是限時(shí)飲食其中之一。
約翰?沙芬伯格教授介紹,自己每天只吃2頓飯(早飯和午飯),不吃晚餐。他發(fā)現(xiàn),自己不吃晚飯,身體會(huì)變得更加輕盈,早晨醒來(lái)也更有精神。這樣可以給腸胃休息的時(shí)間,減少消化負(fù)擔(dān)可提升身體修復(fù)能力。①②
他坦然自己已經(jīng)習(xí)慣了這樣的飲食方式,如果晚上餓了就喝點(diǎn)水。不過(guò)這樣的飲食方式可能并不適合大多數(shù)人,對(duì)于大多數(shù)人而言,晚餐或許可以盡量安排早點(diǎn)吃。2024年,北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院、中南大學(xué)湘雅二醫(yī)、南華大學(xué)衡陽(yáng)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)表一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn):限時(shí)飲食有助于抗衰老,每天下午5點(diǎn)以后不吃飯(晚飯盡量在5點(diǎn)前吃完),這樣免疫系統(tǒng)更年輕,腸道菌群的組成更年輕。③
2. 食物選擇:“吃健康食物而不是加工食品”
約翰?沙芬伯格教授不吃肉,但他也不是素食主義者。他喝牛奶和其他乳制品、雞蛋和植物性食物。他還會(huì)額外補(bǔ)充了維生素B和維生素D,他說(shuō)在他的血液檢測(cè)中這兩種維生素往往較低。他日常更喜歡吃水果,但他避免食用高糖水果。他坦言自己不太喜歡吃蔬菜,不過(guò)由于他出生在上海,更喜歡中國(guó)炒菜。
他建議不要食用加工食品(通常都是高糖、高脂、高熱量的食品。典型代表有:各種含糖飲料、面包蛋糕、薯片、糖果、漢堡等)。2021年發(fā)表在《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》上的一項(xiàng)最新研究分析發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃“超加工食品”,會(huì)增加心血管病風(fēng)險(xiǎn),每天吃得越多越危險(xiǎn)。④
3. 堅(jiān)持運(yùn)動(dòng):“堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)是長(zhǎng)壽哲學(xué)的基石”
約翰?沙芬伯格教授說(shuō),運(yùn)動(dòng)是長(zhǎng)壽哲學(xué)的基石。中年時(shí)期(40-70歲)的運(yùn)動(dòng)對(duì)于預(yù)防老年疾病尤為關(guān)鍵。
他本人也非常熱愛鍛煉,并將運(yùn)動(dòng)視為保持健康長(zhǎng)壽和避免阿爾茨海默病和癡呆癥的關(guān)鍵。他一生中大部分時(shí)間都在戶外努力工作;如今他依然通過(guò)步行來(lái)鍛煉(盡管他說(shuō)他也沒有得到足夠的鍛煉)。
對(duì)于普通人來(lái)說(shuō),世界衛(wèi)生組織建議:成人最好每周至少進(jìn)行150分鐘的中等強(qiáng)度身體活動(dòng),或75分鐘的高強(qiáng)度身體活動(dòng)。
4. 作息規(guī)律:“規(guī)律作息比你想象的更重要”
約翰?沙芬伯格教授他本人的作息非常規(guī)律,他認(rèn)為充足的睡眠有助于身體細(xì)胞的修復(fù),維持荷爾蒙平衡,并增強(qiáng)免疫力。
早睡早起能帶來(lái)更好的身心狀態(tài)。他晚上8-9點(diǎn)睡覺,凌晨4點(diǎn)起床,保證7-8小時(shí)睡眠。早上6:30吃早餐,中午12點(diǎn)半或13點(diǎn)吃午餐。
5. 慢性毒藥:“盡量遠(yuǎn)離生活中的慢性毒藥”
他特別提醒要避免吸煙、飲酒、久坐、肥胖、過(guò)量糖肉攝入、高血壓、高膽固醇。這些看似普通的習(xí)慣,其實(shí)都在慢慢影響我們的壽命,好比生活中的“慢性毒藥”。
約翰?沙芬伯格教授明確反對(duì)吸煙酗酒,認(rèn)為二者是明確的致癌因素。
6. 學(xué)會(huì)減壓:“長(zhǎng)期過(guò)大的壓力會(huì)加速衰老”
約翰?沙芬伯格教授指出過(guò)大的壓力會(huì)對(duì)衰老造成影響,壓力會(huì)加速人體端粒縮短(衰老標(biāo)志)。可以嘗試通過(guò)冥想、戶外活動(dòng)緩解壓力。
我們現(xiàn)實(shí)生活中,有些人突然遭受重大事件或壓力倍增時(shí),出現(xiàn)一夜白頭的現(xiàn)象,就是這個(gè)道理。
7. 社交學(xué)習(xí):“維持良好的心態(tài)和預(yù)防癡呆”
約翰?沙芬伯格教授還提到,積極社交,與家人朋友保持聯(lián)系,維持良好心態(tài);終身學(xué)習(xí),閱讀和學(xué)習(xí)新技能可延緩認(rèn)知衰退,預(yù)防老年癡呆。
①2023-06-10 YouTube《100 Year-Old Nutrition Professor: 7 Keys to a Long Life | Dr. John Scharffenberg》
②2023-10第五屆國(guó)際營(yíng)養(yǎng)與生活方式醫(yī)學(xué)峰會(huì)“約翰·沙芬伯格談長(zhǎng)壽秘訣”
③Time-restricted eating reveals a“younger”immune system and reshapes the intestinal microbiome in human https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213231724004002
④Filippa Juul, et al. Ultra-Processed Foods and Incident Cardiovascular Disease in the Framingham Offspring Study. JACC, 2021, 77(12): 1520-1531.
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