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最近給人號脈時，總聽人說：“這年頭啥都貴，吃點清淡菜都得掂量掂量。”我就勸他，菜價漲點無妨，身體的賬才最難還。有時省小錢，反而花大錢。你有沒有發現，濕氣重、口臭、便秘、沒精神這些毛病，在家常菜里就能調？特別是一些堿性食物，既能祛濕排毒，又能幫你健脾暖胃，關鍵還不貴，做法也簡單。今天咱們就來聊聊，哪些菜值得多吃，吃好了，少跑醫院。

? 肉沫土豆片：健脾暖胃，改善疲乏

土豆是典型的堿性蔬菜，尤其適合脾胃虛弱、手腳冰涼的人。配上瘦肉末，不僅補充蛋白，還能增強脾氣，使整個人精神不少。你有沒有試過，飯后不易消化、總是犯困？那可能是脾氣虛了，這道菜剛好能幫你調一調。

做法如下：

土豆去皮切片，用清水泡十分鐘去淀粉。鍋中熱油，下肉末炒至變色，加姜末、蔥花，再下土豆片翻炒，加少許水燜五分鐘，調味后收汁即可。

這菜入口香糯，肉香滲入土豆，軟中帶韌，吃幾口就暖胃。你是不是也覺得，這才是“家里飯菜”的味道？

? 平菇炒肉：化濕通氣，增強抵抗

平菇屬堿性菌類，營養豐富，能助脾化濕。加入豬肉同炒，既補氣又養臟。春夏之交，濕氣重，常感體沉、舌苔膩？這道菜正合時節。人常說“濕氣不除，百病纏身”，其實廚房里就有解藥。

做法如下：

平菇撕條，熱水焯燙去雜味。豬肉切片，加醬油、姜絲腌十分鐘。鍋中熱油，下肉炒香，加入平菇翻炒，加適量鹽、生抽，炒熟即可。

平菇吸汁入味，嚼勁十足，與肉絲相輔相成，吃完感覺整個人都清爽了不少。你是不是也想馬上來一盤？

? 青椒皮蛋：清熱解毒，理氣開胃

青椒屬堿性蔬菜，皮蛋性寒，兩者搭配，正好中和，適合火氣偏旺、口苦口干的人。尤其適合飯后打嗝、胃脹、食欲差的情況。你是不是也有時候吃完飯，總感覺肚子脹脹的？這個組合剛好能幫你“通一通”。

做法如下：

皮蛋剝殼切塊，青椒切絲備用。鍋中熱油，下蒜末炒香，放入青椒煸炒，再下皮蛋翻拌，滴幾滴米醋提味，調鹽后出鍋。

這道菜清爽微辣，皮蛋柔軟，青椒脆嫩，吃起來開胃又爽口，還能帶走體內的“濁氣”。你是不是已經聞到香味了？

? 芋頭排骨煲：補中益氣，潤腸通便

芋頭是天然堿性食物，富含膳食纖維，有助清腸排毒。排骨補鈣養骨，搭配燉煮，既能暖中益脾，又可潤肺通便。你有沒有便秘、皮膚發黃的困擾？這種濕熱型體質，正適合吃這道菜。

做法如下：

排骨焯水去腥，加姜片、料酒燉煮二十分鐘。芋頭切塊備用，放入鍋中與排骨同煮，加入鹽調味，煮至芋頭軟糯即可。

芋頭燉后粉糯如泥，排骨酥軟易嚼，湯汁濃郁，是一道潤而不膩的好菜。你是不是也想一口湯一口飯地吃下去？

堿性菜雖平凡，調養卻不平庸

很多人以為只有名貴藥材才能養生，其實日常食材才最貼近人體。你有沒有發現，有的人吃得簡單，卻比吃大補的人氣色更好？這就是“食養有道”。堿性菜不燥不膩，尤其適合濕氣重、脾胃虛的人群。

想要身體輕松、氣色好，先從一日三餐做起。少吃重油重咸，多選清淡堿食，身體自然少生病。你是否愿意從今天開始，給自己和家人做一桌“安身立命”的飯菜？

一口一口吃養生，一步一步走健康

生活再忙，也別虧待身體。吃好每一頓飯，是養命的第一步。這四道家常堿性菜，材料易買，做法簡單，關鍵是好吃又養人。你是否也覺得，廚房才是最好的“診所”？從今天開始，不妨把這些菜常放餐桌上，日子清清爽爽，人也精神百倍。你，準備好動手了嗎？