咖啡，作為全球最受歡迎的飲品之一，成為不少人的提神醒腦“利器”，也已經(jīng)是很多人日常生活中不可或缺的一部分。除了提神醒腦，經(jīng)常喝咖啡，會給身體帶來什么變化呢？
經(jīng)常喝咖啡，
身體會發(fā)生哪些變化？
2023年發(fā)表在《臨床營養(yǎng)》上的研究指出，適量喝咖啡或可減少全身脂肪和內(nèi)臟脂肪。其中，與保持低咖啡攝入量的參與者相比，適量增加咖啡攝入量，即一個月最多喝3杯增加到一周喝1到7杯，全身脂肪、軀干脂肪和內(nèi)臟脂肪容量都明顯減少了。①2024年發(fā)表在《現(xiàn)代醫(yī)學(xué)》上的一篇研究指出，適量飲用咖啡可以降低冠心病、心肌梗死和心力衰竭等心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。數(shù)據(jù)分析顯示，與不喝或幾乎不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人得心血管疾病的風(fēng)險能降低5%。②2025年在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表的一篇研究顯示，每天喝杯咖啡，會降低2型糖尿病的風(fēng)險。即使加了糖，也會降低風(fēng)險。具體而言，在不加任何咖啡添加劑的情況下，每多喝一杯咖啡（約240毫升），糖尿病風(fēng)險降低10%；在加糖（平均每杯1茶匙，約5克）的情況下，每多喝一杯咖啡，糖尿病風(fēng)險降低5%；在加人工甜味劑的情況下，每多喝一杯咖啡，糖尿病風(fēng)險降低7%。③2024年發(fā)表在《美容皮膚病學(xué)雜志》上的研究揭示，經(jīng)常喝咖啡的人，面部皮膚衰老的風(fēng)險更低，看起來會更年輕。研究人員分析了喝茶、喝咖啡、喝酒精飲料和含糖飲料與面部皮膚老化之間的關(guān)系。結(jié)果顯示，只有咖啡能明顯降低面部皮膚衰老的風(fēng)險，數(shù)據(jù)顯示，咖啡攝入可以降低15%的面部衰老概率。④2022年發(fā)表在《臨床研究雜志》上的研究顯示，習(xí)慣性咖啡因消耗會從表觀基因組、蛋白質(zhì)組、代謝組學(xué)等多水平上對海馬體產(chǎn)生影響，從而提升認(rèn)知能力，增強(qiáng)記憶力和學(xué)習(xí)效果。簡單點說，就是喝咖啡真的能讓大腦變好！⑤2024年發(fā)表在《中國食物與營養(yǎng)》期刊上的文章指出，單次攝入200毫克的咖啡因有助于改善精神或體力疲勞相關(guān)的不良情緒。咖啡因攝入70～400毫克/天，能降低抑郁癥發(fā)生風(fēng)險。⑥凡事過猶不及，咖啡也不例外。推薦健康成年人每日攝入不超過300～400毫克咖啡因，即一天飲用不超過兩杯（一杯約200～300毫升）。睡前攝入咖啡因會延遲入睡時間、減少深度睡眠，長期可能導(dǎo)致睡眠障礙。建議最晚在午后2～3點前飲用，以免影響睡眠。咖啡雖香，但并非人人適合。部分人群，包括青少年兒童、孕婦和哺乳期婦女、高血壓和心臟病患者、胃食管反流和胃潰瘍患者、焦慮癥和失眠患者等，建議飲用前咨詢醫(yī)生，控制攝入量。如今，具有豐富口感的風(fēng)味咖啡往往更受到年輕人的喜歡，伴有香草、榛果或焦糖風(fēng)味的咖啡，更易帶來情緒價值和體驗樂趣。然而需要注意的是，在如今的咖啡店中，風(fēng)味和糖漿都是融為一體的，在滿足口感的同時大量糖分也被喝到體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖；而如果選擇少糖版，口感也就隨之寡淡。
自2024年6月開始，國家衛(wèi)健委會同多部門聯(lián)合啟動為期三年的“體重管理年”活動。咖啡中糖含量的問題也引起了商家的關(guān)注。例如，最近星巴克中國宣布推出“真味無糖”系列，將原有風(fēng)味糖漿中的風(fēng)味與糖分完全分離，這讓大家在喝風(fēng)味咖啡時，可以選擇不同甜度。無論甜度如何變化，飽滿風(fēng)味體驗絕不會打折扣，從此讓這一杯“風(fēng)味加滿不加糖”。
中國工程院院士、中國營養(yǎng)學(xué)界泰斗陳君石表示：“飲料減糖是當(dāng)前的重點，需要龍頭企業(yè)帶頭開展技術(shù)創(chuàng)新。”中國營養(yǎng)與慢性病領(lǐng)域?qū)W科帶頭人趙文華也表示：“‘真味無糖’系列的推出，使顧客一目了然地看到一杯咖啡的組成，也提供了更多無糖風(fēng)味咖啡的選擇，這符合當(dāng)下潮流消費趨勢，對推動餐飲行業(yè)‘控糖’也起到了引導(dǎo)性的作用。”
