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唯你健康
這樣吃飯3個月身體年輕2.5歲！血糖、脂肪肝、免疫力都變好了！
發(fā)布時間: 2025-02-13     來源: 健康時報

每天一日三餐，很多人遵循著固定的飲食模式，日復一日。然而，如今許多健康問題，如高血糖、脂肪肝和肥胖，并非源于營養(yǎng)不足，而是由于營養(yǎng)過剩導致。
日前一項實驗研究揭示了一個驚人的發(fā)現(xiàn)：僅通過改變飲食習慣，堅持3個月，身體的生理年齡竟可年輕2.5歲！更令人欣喜的是，血糖、脂肪肝狀況均有所改善，甚至免疫力也更好了！

這樣吃飯3個月身體年輕2.5歲
一個月30天，抽出5天時間適當少吃點，以蔬菜、植物蛋白為主，每天攝入熱量控制在700千～1100千卡。僅僅3個月，換來身體年輕2.5歲，你愿意嗎？
2024年2月，《自然通訊》期刊發(fā)表了一項由美國南加州大學的隆戈教授（Valter Longo）及其團隊的研究發(fā)現(xiàn)：僅需進行3個周期的模擬禁食飲食，就能顯著延緩衰老，改善健康狀況。①
所謂“模擬禁食飲食”是一種通過限制熱量攝入而模擬禁食效果的飲食模式。與完全禁食不同，“模擬禁食飲食”允許在一定范圍內(nèi)攝入食物，通常持續(xù)5天，每月進行一次。這種飲食方式旨在減少身體對能量的需求，從而激活一系列生物反應，促使身體進入一種“修復模式”。
這項研究開始共招募了100名參與者，被隨機分為2組：
對照組：48人，維持正常飲食3個月
干預組：52人，3個月“模擬禁食飲食”（每月5天，共3次）
實驗開始，共計5天，以蔬菜、植物蛋白為主，每天攝入熱量控制在700千～1100千卡。
第1天：約1100千卡的能量，食物包括：

蔬菜湯：提供低熱量、高纖維的營養(yǎng)。

能量棒：含有植物蛋白和復合碳水化合物。

能量飲料：補充必要的電解質(zhì)和微量營養(yǎng)素。

堅果零食：提供健康的脂肪。

茶：無糖茶，提供抗氧化劑。

補充劑：含有高濃度的礦物質(zhì)、維生素和必需脂肪酸。

第2天至第5天：約700千卡的能量。食物組成與第一天類似，但總熱量更低，蛋白質(zhì)含量進一步減少。
第6天就可以過渡恢復正常飲食。
最終相比對照組，研究發(fā)現(xiàn)“模擬禁食飲食”組的人：
1. 身體代謝更好了：體重、體脂、肝臟脂肪、血糖、胰島素抵抗、糖化血紅蛋白等都得到改善。
2. 免疫系統(tǒng)年輕了：免疫功能有所改善，減少與衰老相關的免疫衰退。
3. 身體年齡更年輕：顯著降低生物年齡，平均身體生物年齡降低了2.5歲，且這種降低與體重減輕無關。
4. 更有希望到長壽：延長預期壽命，減緩衰老速度，減少早死風險。

模擬禁食飲食的好處，
越來越多被發(fā)現(xiàn)

1. 預防老年癡呆癥
2022年9月《細胞》子刊《細胞報告》上發(fā)表的一項關于“模擬禁食飲食”的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過幾個周期的模擬禁食飲食，阿爾茨海默病小鼠模型的兩個主要的疾病標志物β-淀粉樣蛋白（Aβ）和磷酸化tau蛋白水平顯著下降。與標準飲食的阿爾茨海默病小鼠模型相比，模擬禁食的小鼠的腦部炎癥減輕，并且在認知能力測試中表現(xiàn)更好。②
2. 或更有助于抗癌
2021年11月，癌癥領域頂級學術期刊《癌癥發(fā)現(xiàn)》上發(fā)表的一項臨床研究發(fā)現(xiàn)，模擬禁食飲食是安全的，可重塑癌癥患者的新陳代謝和抗腫瘤免疫力，并且在全身和腫瘤水平都觀察到理想的免疫調(diào)節(jié)效果。③
3. 有助于控制血糖
2024年12月，《自然綜述-內(nèi)分泌學》發(fā)表了一下飲食模式對糖尿病干預的研究。這項實驗隨機納入了100例體重指數(shù)（BMI）≥27 的2型糖尿病患者，評估12個月周期的“模擬禁食飲食”作為二甲雙胍的輔助治療策略對代謝的影響。研究結果發(fā)現(xiàn)：接受模擬禁食飲食+二甲雙胍的患者有53%血糖得到控制，而單純接受二甲雙胍治療的患者，僅有8%血糖得到控制。④
4. 有助改善腎功能
2024年10月《科學轉(zhuǎn)化醫(yī)學期刊》上發(fā)表一項研究顯示，模擬禁食飲食可誘導恢復腎小球疾病患者的腎功能，這或表明模擬禁食飲食可能是慢性腎病的潛在干預措施。⑤

模擬禁食飲食應該怎么吃？

“模擬禁食飲食”是由美國南加州大學的隆戈教授（Dr. Valter Longo）創(chuàng)立的一種低熱量、模擬空腹狀態(tài)的飲食法。其主要特點是通過限制卡路里的攝入，同時搭配中等碳水、低蛋白、高脂肪的飲食，旨在“誘騙”身體進入禁食狀態(tài)，從而在不怎么餓肚子的情況下，實現(xiàn)禁食帶來的好處。
根據(jù)隆戈教授（Dr. Valter Longo）撰寫出版的《長壽飲食》中給出了模擬禁食飲食具體飲食計劃參考。

第1天：1100卡路里

· 500卡路里來自富含膳食纖維的復合碳水化合物（西蘭花、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等蔬菜）

· 500卡路里來自健康脂肪（牛油果、堅果、橄欖油）

· 1種復合維生素和礦物質(zhì)補充劑

· 1種omega-3/omega-6補充劑

· 無糖茶（每天最多3-4杯）

· 25克植物性蛋白質(zhì)，主要來自堅果

· 無限量的水，可以適當補充電解質(zhì)水


第2-5天：800卡路里

· 400卡路里來自富含膳食纖維的復合碳水化合物（西蘭花、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等蔬菜）

· 400卡路里來自健康脂肪（牛油果、堅果、橄欖油）

· 1種復合維生素和礦物質(zhì)補充劑

· 1種omega-3/omega-6補充劑

· 無糖茶（每天最多3-4杯）

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