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美國 FDA 于 1 月 14 日宣布了一項關于食品包裝標簽的提案，要求大多數包裝食品上貼上包裝正面（front-of-package，FOP）營養標簽，向消費者提供營養信息。

該提案在 FDA 營養優先事項中發揮關鍵作用，營養優先事項是為應對國家慢性病危機而做出的全民努力的一部分。如果提案最終確定，將為消費者提供關于食品飽和脂肪、鈉和添加糖含量的清晰可見的信息。這三種營養素如果過量攝入，會直接導致慢性疾病。

上圖是擬議 FOP 營養標簽，也稱為“營養信息框”，以簡單的格式提供有關飽和脂肪、鈉和添加糖含量的信息，顯示食品中這些營養素的含量是“低”、“中”還是“高”。它補充了 FDA 標志性的營養成分標簽，后者為消費者提供了有關其食品中營養成分的更詳細信息。

慢性疾病，包括心臟病、癌癥和糖尿病，是美國致殘和死亡的主要原因。60% 的美國人至少患有一種慢性疾病，這些疾病也是美國每年 4.5 萬億美元醫療保健費用的主要花銷領域。大量研究表明，造成這一問題的主要原因是過量攝入飽和脂肪、鈉和添加糖。食品供應中大量被視為超加工食品，這些食品通常含有大量這些營養素。營養信息框專注于提供易于理解的信息，幫助消費者快速輕松地確定食物如何成為健康飲食的一部分。

FDA 局長 Robert Califf 表示，“關于飽和脂肪、鈉和添加糖的科學依據很明確。幾乎每個人都知道或關心有人患有慢性疾病，而這在一定程度上是由于我們所吃的食物造成的。是時候讓消費者更容易瀏覽、拿取和購買了。在大多數包裝食物的正面添加營養標簽就可以做到這一點。我們全力致力于利用 FDA 所能利用的所有手段，使營養信息易于獲取，這是我們促進公共健康的努力的一部分。”

擬議營養信息框是根據 FDA 進行的大量研究得出的，包括科學文獻綜述、消費者焦點小組和同行評審的實驗研究。2023 年，FDA 對近 1 萬名美國成年人進行了一項實驗研究，以進一步探索消費者對三種不同類型的 FOP 標簽的反應。實驗研究的目的是確定哪些 FOP 方案使參與者能夠根據顯示的飽和脂肪、鈉和添加糖的水平更快、更準確地評估產品的健康程度。實驗研究表明，帶有每日價值百分比的黑白營養信息方案在幫助消費者識別更健康的食物選擇方面表現最佳。

FDA 人用食品副局長 Jim Jones 表示，“食物應該是健康的載體，而不是慢性病的誘因。除了我們向消費者提供信息的目標之外，我們還可能看到生產商根據包裝正面的營養標簽重新配制產品，使其更健康。我們希望 FDA 和我們的聯邦合作伙伴共同努力，開始遏制慢性病危機的浪潮。”

擬議的營養信息框是白宮關于饑餓、營養和健康的國家戰略的一部分，旨在到 2030 年減少與飲食有關的疾病。營養信息框、最近更新的“健康”聲明、FDA 制定“健康”標志的工作以及第二階段自愿減鈉目標草案是改善營養和減少慢性病的關鍵方面。這些努力可以幫助消費者更容易地識別膳食指南推薦的食物，并可能幫助他們減少對通常被認為是超加工食品中的某些營養素的攝入。

如果最終定稿，擬議規章將要求食品生產商在最終規章生效日期三年后，對年食品銷售額達 1000 萬美元或以上的企業，在大多數包裝食品中增加營養信息框；在最終規章生效日期四年后，對于年食品銷售額低于 1000 萬美元的企業，在大多數包裝食品中添加營養信息框。