成人午夜又粗又硬又长_鲁一鲁AV2019在线_欧美深深色噜噜狠狠yyy_www.91色.com_色影音先锋av资源网_特级做A爰片久久毛片A片喷水_99精品无人区乱码1区2区3区_国产人妻久久精品一区_欧美午夜精品久久久久久浪潮_av免费无码天堂在线_蜜桃色欲AV久久无码精品软件_日美一级毛片_久久久久久久久性潮_国产乱对白精彩_日韩精品免费一区二区_亚洲欧美精品在线_无码国产69精品久久久久_开心五月综合激情综合五月_干一夜综合_亚洲中文有码字幕日本

2024年10月，發(fā)表在《臨床營養(yǎng)》上的一項研究中，科學家們發(fā)現(xiàn)大豆中有一種特殊蛋白或許能幫助預防心臟損傷——β-伴大豆球蛋白。β-伴大豆球蛋白是大豆蛋白的主要成分之一。①

1. 多吃植物蛋白延壽

2024年2月，《自然·食品》上發(fā)表的一篇研究顯示，增加植物蛋白食品的同時減少紅肉和加工肉類的攝入量，可以降低慢性疾病風險，并延長壽命近9個月。②

此前2024年1月，哈佛大學研究團隊在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》期刊發(fā)表了一項研究顯示，植物性蛋白質的攝入量與延長健康壽命相關。③

2. 降低高血壓的風險

2023年《心臟病學》發(fā)表的一篇綜述指出，國人特定的飲食習慣或能為降低高血壓發(fā)生風險帶來益處。比如，我們通常在飲食中習慣吃大量大豆。2020年一項研究顯示，每天攝入≥125克豆制品的人與每天攝入＜125克的人相比，高血壓的發(fā)生風險降低了27%。④⑤

3. 可緩解更年期不適

廣東省第二中醫(yī)院黃埔醫(yī)院治未病中心主治中醫(yī)師葉萍萍2022年接受羊城晚報采訪時表示，豆?jié){含的異黃酮，其結構比較接近雌激素，也可以結合雌激素受體，發(fā)揮雌激素樣作用。在更年期時，女性適當?shù)仫嬘枚節(jié){，或有助于緩解更年期的各種不適。⑥

4. 吃豆可以補鉀和鈣

豆類是含鉀“大戶”。江蘇省蘇北人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師趙綺華曾在健康時報刊文中表示，黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等，每100克含鉀高達800毫克以上；每100克香蕉的含鉀量為749毫克。⑦

北京學生營養(yǎng)餐協(xié)會營養(yǎng)專家葛冬霞曾在健康時報刊文中表示，吃豆制品也有一定的補鈣效果，不過不同的豆制品不一樣。比如，北豆腐、南豆腐、內酯豆腐、豆腐腦中，北豆腐鈣含量最高。⑧

河北省保定市第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師劉蕊2024年在醫(yī)院公眾號刊文中表示，大豆包括黃豆、黑豆和青豆，是膳食中優(yōu)質蛋白質的重要來源。⑨

1. 每天攝入15-25克大豆

《中國居民膳食指南（2022）》建議成年人平均每天攝入15～25g大豆或相當量的大豆制品，也就是豆腐、豆干、豆?jié){等。20克大豆相當于北豆腐（老豆腐、鹵水豆腐，含水量較低，硬度高）約60克、南豆腐（嫩豆腐、軟豆腐，含水量高一些）約110克、豆腐干約45克、豆?jié){約300克。⑨

2. 烹飪豆制品采用蒸煮燉

煎、炸等烹調方式會顯著增加豆制品的脂肪含量，并破壞蛋白質結構，不利于人體消化吸收，所以更加推薦采用蒸、煮、燉、干炒等清淡少油的烹調方式。⑩

3. 老人選易消化的豆制品

老年人吃大豆應適量，選擇易于消化的豆制品，如豆腐、豆腐腦、豆?jié){等。

整粒大豆含有難以消化的纖維素成分，蛋白質消化率僅為65%。老年人臟器功能減弱，過多的攝入大豆制品會加重腸胃、腎臟負擔。而大豆加工成豆?jié){或豆腐后，消化率提升到80%以上，營養(yǎng)價值利用率要優(yōu)于整粒煮熟大豆。⑨

4. 消化不良者推薦喝豆?jié){

大豆雖然營養(yǎng)素和生物活性物質豐富，營養(yǎng)價值高，但也存在一些抗營養(yǎng)因子，如大豆中的低聚糖，部分人群攝入后可能引起脹氣、消化不良等，通過加工成豆?jié){的方法可減少脹氣因子的影響。

干大豆中的嘌呤含量高，大豆經過加水浸泡、磨漿過程加工成豆制品時，在一定程度上使得嘌呤含量損失或稀釋，豆制品嘌呤含量有所降低，痛風患者可適量食用。⑨

5. 豆?jié){一定要煮透才能喝

沒煮熟的豆?jié){含有細胞凝集素、脂肪氧化酶、胰蛋白酶抑制素等有害物質，飲用后容易引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉及腹痛等中毒癥狀。

豆?jié){在煮的過程中，加熱溫度達到80-90℃時，會產生大量的泡沫，出現(xiàn)類似于“假沸”現(xiàn)象，但此時的溫度還不能將有害物質徹底分解。所以，生豆?jié){應先用大火煮沸，再文火維持5分鐘左右，使泡沫完全消失、完全煮透后方可飲用。⑨

6. 油豆腐和油豆皮要少吃

油豆腐和油豆皮在制作過程中多了一道油炸的工序，會攜帶更多的油脂，熱量會顯著提高，不建議過多食用。一些經過調味的豆干比如香干、熏干、醬油干、鹵干，鈉含量較高，食用時也應控制分量。⑨