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唯你健康

真正有效的8種防癌食物，特別針對(duì)高發(fā)癌！告訴家人要多吃！
發(fā)布時(shí)間: 2024-09-30 來(lái)源: 健康時(shí)報(bào)

經(jīng)常吃西蘭花能防癌嗎？洋蔥抗癌是真的嗎？通過(guò)“吃”真的能防癌抗癌嗎？……這些問(wèn)題時(shí)常困擾著很多人。

到底哪些食物才是真正有效的防癌食物？日前，一項(xiàng)研究揭示了飲食與癌癥之間關(guān)系的真相，并明確指出：真正有效防癌的食物是這8種，特別是對(duì)于高發(fā)癌！告訴家人要多吃！

真正有效的8種防癌食物，
特別針對(duì)高發(fā)癌！

2023年，美國(guó)等多個(gè)國(guó)家的食品學(xué)家、藥理學(xué)家等在《癌癥篩查和預(yù)防》雜志上發(fā)表的一項(xiàng)研究指出，通過(guò)調(diào)整飲食可以顯著降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，特別是多吃一些全谷物、蔬菜和水果等8種食物能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，尤其是結(jié)腸癌、乳腺癌等高發(fā)癌癥。^①

研究指出，這8種食物中的抗氧化劑有助于修復(fù)細(xì)胞和減少炎癥，對(duì)抗癌細(xì)胞。同時(shí)研究還指出了4種增加患癌風(fēng)險(xiǎn)的食物，以后要少吃了！

一、真正有效的8種防癌食物

1. 全谷物：如全麥、糙米和燕麥，富含纖維和營(yíng)養(yǎng)素，具有潛在的抗癌作用。

2. 十字花科蔬菜：花菜、西蘭花、紫甘藍(lán)等，含有的異硫氰酸鹽化合物，具有抗癌特性。

3. 水果：新鮮的水果，如蘋(píng)果、香蕉、橙子和一些漿果類水果。

4. 豆類：黑豆、紅豆、鷹嘴豆和扁豆，既是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，也可以作為預(yù)防癌癥飲食的一部分。

5. 堅(jiān)果：杏仁、核桃和亞麻籽等，也有一定抗癌作用。

6. 綠茶：綠茶富含多酚，特別是含有表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG），具有潛在的抗癌特性。

7. 魚(yú)類：三文魚(yú)、鯖魚(yú)和鮭魚(yú)等深海魚(yú)類，富含Omega-3脂肪酸，有一定抗癌潛力。

8. 香料：姜黃（含有姜黃素）和大蒜，有一定抗炎、防癌作用。

二、4種增加患癌風(fēng)險(xiǎn)的食物

1. 導(dǎo)致肥胖和高熱量的食物：會(huì)增加患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)；

2. 高糖飲料：與癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)；

3. 含反式脂肪和飽和脂肪的食物：與癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)；

4. 紅肉、加工肉類：與某些類型的癌癥，如結(jié)直腸癌和胃癌的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

記住這8個(gè)方法，能防很多高發(fā)癌！

日常防癌抗癌做好這幾點(diǎn)很重要，總結(jié)了8個(gè)有效的抗癌方法，能防很多高發(fā)癌！

1. 喝茶：平時(shí)喝茶優(yōu)先選這2種

2020年發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)展》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：喝茶真的可以預(yù)防癌癥，尤其是口腔癌。并且喝茶與胃癌、結(jié)直腸癌、膽道癌、肝癌等多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。^②

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院放療科主任醫(yī)師鄭榮輝2023年在廣州市衛(wèi)生健康宣傳教育中心刊文介紹，茶葉的防癌效果主要與所含茶多酚類物質(zhì)有關(guān)，而這一物質(zhì)會(huì)在發(fā)酵過(guò)程中被茶葉中的多酚氧化酶所氧化，導(dǎo)致其含量降低。就防癌效果來(lái)說(shuō)：綠茶、白茶，不發(fā)酵或輕微發(fā)酵的效果最佳。^③

2. 體重：千萬(wàn)別把自己吃得太胖

胖，致癌！2016年國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）的研究發(fā)現(xiàn)，超重或肥胖會(huì)增加至少13種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，包括：食道腺癌、結(jié)直腸癌、絕經(jīng)后乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、腎癌、肝癌、胃癌、膽囊癌、胰腺癌、甲狀腺癌、卵巢癌、腦膜瘤以及多發(fā)性骨髓瘤。^④

尤其是胖在肚子更危險(xiǎn)！2021年刊發(fā)在《BMC醫(yī)學(xué)》上一項(xiàng)350萬(wàn)人的研究發(fā)現(xiàn)：“腰粗肚子大”的人患癌風(fēng)險(xiǎn)高，而且腰圍越粗，患癌風(fēng)險(xiǎn)就越大。^⑤

3. 抗炎：三類促炎食物盡量少吃

防癌，首先要少吃促炎食物。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師薛慶鑫2022年在科學(xué)辟謠微信公號(hào)刊文指出，按照膳食炎癥指數(shù)評(píng)分方法來(lái)看，以下幾種食物都屬于促炎食物：

1. 高糖、高碳水食物：攝入過(guò)多高碳水化合物的食物會(huì)刺激炎癥分子的表達(dá)，比如精細(xì)的主食以及含糖較高的食物。

2. 高鹽食物：食鹽攝入過(guò)高不僅是高血壓的危險(xiǎn)因素，還會(huì)刺激炎癥反應(yīng)，對(duì)靶器官造成損害，比如烹調(diào)鹽放得過(guò)多、常吃鹽漬肉、咸菜。

3. 反式脂肪酸：經(jīng)常攝入含有反式脂肪酸的食物也會(huì)促進(jìn)炎癥的發(fā)生，比如含有起酥油的面包、含有植脂末的奶茶、含有代可可脂的巧克力、含有人造奶油的蛋糕等。^⑥

4. 控糖：少吃高糖食物、甜飲料

2022年來(lái)自哈佛大學(xué)等研究機(jī)構(gòu)的科學(xué)家在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)最新發(fā)展》發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：每天喝一份以上含糖飲料的女性，相較于每月喝不超過(guò)3份含糖飲料的女性，肝癌風(fēng)險(xiǎn)上升78%。^⑦

復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科凌軼群和吳焱2021年在健康時(shí)報(bào)刊文介紹，2019年一項(xiàng)超過(guò)10萬(wàn)人的研究成果顯示，每天飲用100毫升含糖飲料會(huì)使整體患癌概率提高18%。^⑧

5. 煙酒：盡量不喝酒、及時(shí)戒煙

煙酒可以稱之為癌癥“催化劑”。一支煙、一口酒導(dǎo)致多類型癌癥甚至多種疾病，已經(jīng)是老生常談的內(nèi)容了。而無(wú)論是煙還是酒，最安全的劑量都是“0”！因此，想要避免癌癥的發(fā)生，首先要做到戒煙、戒酒。

6. 運(yùn)動(dòng)：堅(jiān)持規(guī)律運(yùn)動(dòng)真能防癌

缺乏身體活動(dòng)、久坐不動(dòng)的生活方式，也是癌癥的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。相反，增加身體活動(dòng)則有助于降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。2021年發(fā)表在《體育運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)與科學(xué)》上的一項(xiàng)研究顯示：運(yùn)動(dòng)不僅能改善整體健康，還會(huì)釋放出一種減緩癌細(xì)胞生長(zhǎng)的“秘密武器”，運(yùn)動(dòng)后的肌細(xì)胞因子就具有抑制腫瘤生長(zhǎng)的能力，在身體內(nèi)創(chuàng)造一個(gè)“抑癌環(huán)境”。^⑨

7. 睡眠：別熬夜保證充足的睡眠

作息要規(guī)律，避免熬夜，保證充足的睡眠時(shí)間。建議成年人每天要保證6～8小時(shí)的睡眠，關(guān)鍵是不要熬夜。另外記住，晚上不要開(kāi)燈睡覺(jué)。

8. 體檢：很多早期癌癥都能治愈

到了一定年齡，總會(huì)有一些大小問(wèn)題。我們發(fā)現(xiàn)身邊很多人發(fā)現(xiàn)癌癥時(shí)，不少都是50歲左右的年紀(jì)。從中國(guó)腫瘤期刊刊發(fā)的《2003-2007年中國(guó)癌癥發(fā)病分析》中，關(guān)于癌癥年齡與發(fā)病率的曲線可以看出，人過(guò)中年后，癌癥開(kāi)始發(fā)病，到50-60歲的時(shí)候，發(fā)病率直線上升^⑩。所以定期體檢很重要，及時(shí)發(fā)現(xiàn)癌癥的苗頭，很多早期癌癥都能治愈。

本文綜合自：
①Anandu Chandra Khanashyam et al, Diet and Supplements in Cancer Prevention,Cancer Screening and Prevention 2023;2(2):138-147doi: 10.14218/CSP.2023.00001
②Kim TL, Jeong et al. Tea Consumption and Risk of Cancer: An Umbrella Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Adv Nutr. 2020 Nov 16;11(6):1437-1452.
③2023-08-31廣州市衛(wèi)生健康宣傳教育中心《喝茶防癌我聽(tīng)過(guò)，喝茶為什么也會(huì)致癌？》
④Eight additional cancer types associated with excess body fatness.Healio.August 24, 2016
⑤Recalde, M., Davila-Batista, V., Díaz, Y. et al. Body mass index and waist circumference in relation to the risk of 26 types of cancer: a prospective cohort study of 3.5 million adults in Spain. BMC Med 19, 10 (2021). https://doi.org/10.1186/s12916-020-01877-3
⑥2022-11-14科學(xué)辟謠《抗炎飲食怎么吃？推薦這種飲食模式》
⑦Association Between Sugar-Sweetened Beverage Intake and Liver Cancer Risk in the Women’s Health Initiative.https://doi.org/10.1093/cdn/nzac052.026
⑧2021-12-14健康時(shí)報(bào)《限糖能防癌》
⑨Myokine Expression and Tumor-suppressive Effect of Serum following 12 Weeks of Exercise in Prostate Cancer Patients on ADT.https://journals.lww.com/acsm-msse/Fulltext/2022/02000/Myokine_Expression_and_Tumor_Suppressive_Effec
⑩陳萬(wàn)青,鄭榮壽, 張思維, et al. 2003～2007年中國(guó)癌癥發(fā)病分析[J]. 中國(guó)腫瘤, 2012(3). 上一篇：避免傷“心”飲食，呵護(hù)心臟健康 | 世界心臟.. 下一篇：為什么現(xiàn)在很多人都尿酸高？食物中這種成分..

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