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    近日，來自紐約伊薩卡康奈爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，飲用含咖啡的飲料可能會預(yù)防視力退化甚至失明。他們在《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志》上發(fā)表了這項研究報告。

    眾所周知，咖啡的主要含量是咖啡因（一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時的驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力）。然而研究小組的成員表示，綠色咖啡豆即生豆僅含1%的咖啡因。然而，每粒生咖啡豆含有7-9%的綠源酸（CGA），這是一種抗氧化劑，已被發(fā)現(xiàn)和多種健康益處有關(guān)，例如有助于減肥和降血壓。

    已有研究指出，綠源酸可能是一種強大的神經(jīng)保護劑，因其可以抑制缺氧反應(yīng)。而視網(wǎng)膜由感光細(xì)胞和其他神經(jīng)系統(tǒng)組成，負(fù)責(zé)接收和處理視覺信息，很容易缺氧。“視網(wǎng)膜是人體內(nèi)新陳代謝最為活躍的組織之一，其消耗氧氣的速度比體內(nèi)任何組織，包括大腦，更為迅速。”研究人員解釋道。“因此，它容易因氧化應(yīng)激而導(dǎo)致多種疾病，包括老年性黃斑變性，糖尿病視網(wǎng)膜病變，還有青光眼，其中任何一種疾病都可導(dǎo)致部分或完全失明。”

    研究人員通過小鼠實驗來觀察咖啡和綠源酸是否能通過抗氧化來防止視網(wǎng)膜整體性退化。實驗首先檢測了綠源酸對視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細(xì)胞（位于靠近視網(wǎng)膜內(nèi)表面的神經(jīng)元，暴露于缺氧中）的作用。細(xì)胞損傷率經(jīng)過單獨一氧化氮治療可被減輕，但如果細(xì)胞經(jīng)由綠源酸預(yù)先處理，細(xì)胞損傷率會進一步降低。

    研究人員隨后通過視神經(jīng)損傷法誘導(dǎo)小鼠眼部視網(wǎng)膜損傷，并檢測了咖啡提取物和綠源酸對小鼠的作用。研究發(fā)現(xiàn)，咖啡提取物和綠源酸都可以通過阻止Thy-1細(xì)胞表面蛋白表達(dá)下調(diào)來降低小鼠視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細(xì)胞的死亡率。研究人員認(rèn)為：“這次研究表明綠源酸和咖啡提取物可有效降低由缺氧和氧化一氮引起的視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細(xì)胞死亡率。因此，咖啡攝入可帶來額外的好處，即防止視網(wǎng)膜病變。”

    今年早些時候，有研究指出每天1-2杯咖啡可降低66%的肝硬化死亡率，其他研究也表明高咖啡攝入量或能幫助預(yù)防前列腺癌。然而，并非每人都相信咖啡是對身體有益的。2013年發(fā)表在梅奧臨床學(xué)報的一篇研究指出，一天4杯咖啡或?qū)е露虊邸Ａ硪豁椦芯縿t表示每天攝入2杯咖啡的男性更容易尿失禁。