Joyce•江（音譯）一位香港年輕白領，某晚她和朋友來到一家餐廳聚餐。但是她并未點餐而是拿出一瓶果汁。“我什么也不能吃，”她說，“今天是我排毒的第三天，還有兩天才大功告成。”
果汁排毒這種健康風潮起源于美國，如今正受到追求健康的中國中產階層人士的青睞。但是這并不是一種減肥方法。他們會一連數日、甚至幾周的時間只喝果蔬汁，為的是要清除多年來囤積在體內的毒素。
《華爾街日報》近日刊登文章指出，在美國排毒凈化已經成為一項極具規模的產業，各界名流爭相為其代言，并拉來上百萬美元的風投資金。在健身界，隨身攜帶一瓶果汁已經成為一種社會地位的象征。
但是這種排毒法真的能夠清除體內毒素嗎？這篇發表在《華爾街日報》上的文章指出，我們應該弄清楚的問題是：我們體內真的充滿了毒素嗎？
首先要說的是，什么是毒素？營養專家唐納德•韓思魯德在接受《華爾街日報》采訪時表示：“到目前為止，還沒有人能夠告訴我，這些毒素到底是什么。”
而美國《石板》雜志特約撰稿人凱迪•瓦爾德曼也在一篇探討果汁排毒炒作的評論文章中指出，經過幾天的研究過后，她還是沒有弄清毒素是什么。
排毒擁躉們對毒素的定義太寬泛。身為六本暢銷節食書作者的馬可•海曼醫師在接受《華爾街日報》采訪時表示，最大的毒素威脅來源于美式飲食本身。海曼醫師指出，美國人過量攝入了糖和面粉，致使肝臟不堪重負。
他提到，美國人同樣深受重金屬（包括大型魚類中所含的汞）、有害化學成分以及孤獨等“精神毒素”的侵害。他表示，人們可以通過減少與這些毒素的接觸，以及保持飲食、維他命和礦物質的均衡攝入，進而到達增強自身排毒能力的目的。
海曼也承認需要通過進一步的研究才能更好地弄清排毒方法。
一些排毒養生法倡導人們多吃蔬菜，這的確對健康大有益處。但是很多主流權威專家并不承認排毒這一說法，稱其為偽科學。他們認為人類自身已經具備一套高效的排毒過濾系統。
“整個排毒凈化理念根本就是無稽之談。”加州大學戴維斯分校營養學系高級講師伊麗莎白•艾伯蓋特在接受《石板》雜志采訪時表示。“不用借助任何外力的幫助，人體便能清除那些無用的化合物。這就是肝和腎的功能。”
那么一些排毒擁躉們口中的心理益處指的是什么呢？他們稱排毒還給他們一個清醒的頭腦，令他們更開心，看事物也更清晰。
艾伯蓋特說：“這是安慰劑效應。其實就是一種生存機制，在你需要食物時，就會興奮和警醒起來。”
