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國(guó)際新聞
大多數(shù)關(guān)于維生素的臨床研究由于研究方法單一而存在缺陷
發(fā)布時(shí)間: 2014-01-29     來(lái)源: http://www.medicalnewstoday.com

    一項(xiàng)新的分析表明,大多數(shù)大型的、關(guān)于維生素補(bǔ)充品的臨床試驗(yàn),包括一些已經(jīng)得出結(jié)論稱(chēng)它們是沒(méi)有價(jià)值或者是有害的臨床試驗(yàn),它們的研究方法都存在著缺陷,以至于使他們?cè)诖_定這些微量營(yíng)養(yǎng)素的真正價(jià)值時(shí)在很大程度上被認(rèn)定是無(wú)用的。

很多項(xiàng)目試圖通過(guò)以研究強(qiáng)大的處方藥的方式來(lái)研究人類(lèi)在飲食中自然獲得的營(yíng)養(yǎng)素。這得到了毫無(wú)科學(xué)意義、甚至是不準(zhǔn)備的結(jié)論,并且通常忽視了大量的其他證據(jù),俄勒岡州立大學(xué)萊納斯·鮑林研究所的所長(zhǎng)兼教授巴爾茲·弗雷在《營(yíng)養(yǎng)素》雜志發(fā)表的一份新的評(píng)論中表示。
這些有缺陷的研究結(jié)果將持續(xù)到研究微量營(yíng)養(yǎng)素的方式發(fā)生改變時(shí),弗雷表示。人們需要這樣的變化來(lái)為世界各地那些通常飲食條件較差、無(wú)法滿(mǎn)足多種維生素和礦物質(zhì)的推薦攝取量、以及能夠從像日常多種維生素/礦物質(zhì)補(bǔ)充劑這樣的東西中大大獲利的消費(fèi)者們提供更好、更科學(xué)有效的信息。
需要的是新的方式,它能夠準(zhǔn)確地測(cè)量基線(xiàn)營(yíng)養(yǎng)水平,僅向那些清楚地被認(rèn)定為具有不足或缺陷的受試者提供補(bǔ)充劑或飲食習(xí)慣方面的改變,然后研究在他們健康中所發(fā)生的變化。測(cè)試必須通過(guò)血漿或其他測(cè)量來(lái)完成,以驗(yàn)證干預(yù)改善了受試者的微量營(yíng)養(yǎng)素狀況以及健康的生物標(biāo)志物。并且還需要其他方式來(lái)更好的反應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素在細(xì)胞培養(yǎng)物、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和人體中表現(xiàn)的不同方式。
新的分析特意研究了與維生素C的歷史研究相關(guān)的問(wèn)題,但是科學(xué)家們表示,許多意見(jiàn)都與多元化的維生素、微量營(yíng)養(yǎng)素和研究具有廣泛的相關(guān)。
“其中一個(gè)明顯的問(wèn)題是,普遍來(lái)說(shuō),大多數(shù)大型的關(guān)于維生素的臨床研究都是通過(guò)群組的形式完成的,例如受過(guò)教育、接到通知、能夠買(mǎi)得起健康食品以及定期具有比一般公眾更好的飲食標(biāo)準(zhǔn)的醫(yī)生和護(hù)士,”維生素C和抗氧化劑的國(guó)際專(zhuān)家弗雷表示。
俄勒岡州立大學(xué)的研究人員表示,維生素或礦物質(zhì)補(bǔ)充劑或一份改善的飲食將首先從主要受益于那些不足或有缺陷的人們。但,最現(xiàn)代化的臨床研究并沒(méi)有做基線(xiàn)分析來(lái)確定營(yíng)養(yǎng)方面的不足,并且也沒(méi)有評(píng)估補(bǔ)充劑是否補(bǔ)救了這些不足。因此,他們表示,以這樣的方式得到的任何臨床結(jié)構(gòu)幾乎都是無(wú)用的。
“超過(guò)90%的美國(guó)成年人并沒(méi)有獲得基本健康中維生素D和E所需的量,”弗雷表示。“超過(guò)40%的人沒(méi)有獲得足夠的維生素C,并且有一半的人沒(méi)有得到足夠的維生素A、鈣和鎂。吸煙者、老人以及那些肥胖、生病或受傷的人往往對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需求有所增加。
“告訴人們吃好一些是好的,但是認(rèn)為每天花費(fèi)一鎳幣的多種維生素是一個(gè)壞主意這個(gè)想法是愚蠢的。”
除此之外,許多研究這些課題的科學(xué)家們都沒(méi)有注意到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在如一個(gè)細(xì)胞培養(yǎng)物或?qū)嶒?yàn)動(dòng)物之中的表現(xiàn)方式與在人類(lèi)身體中的表現(xiàn)方式不同。這就特別為維生素C的研究提出了特殊的挑戰(zhàn)。
“在通常于高氧環(huán)境中進(jìn)行的細(xì)胞培養(yǎng)物實(shí)驗(yàn)中,維生素C是不穩(wěn)定的,并且實(shí)際上會(huì)呈現(xiàn)出有害的現(xiàn)象,”LPI的研究助理兼本報(bào)告的主要作者亞歷山大·米歇爾斯表示。“而且,不同于人類(lèi),幾乎每一種世界上的動(dòng)物都能夠合成自身的維生素C,并且不需要在其飲食中獲取它。這就使得用與人類(lèi)相關(guān)的這種維生素來(lái)進(jìn)行任何實(shí)驗(yàn)室動(dòng)物的試驗(yàn)是非常困難的。”
盡管這樣的研究往往顯著低估了維生素補(bǔ)充劑的價(jià)值,關(guān)于多種維生素/礦物質(zhì)補(bǔ)充劑的規(guī)模最大、耗時(shí)最長(zhǎng)的臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在年齡超過(guò)50歲的男性患者中,癌癥和白內(nèi)障的發(fā)病率總得來(lái)說(shuō)有所下降。它認(rèn)為,如果每個(gè)美國(guó)成年人都食用這種補(bǔ)充劑,它每年能夠預(yù)防高達(dá)13萬(wàn)例的癌癥案例,弗雷表示。
“癌癥的減少還需要通過(guò)支撐身體的正常功能、代謝和生長(zhǎng)來(lái)提供良好的基本醫(yī)療衛(wèi)生,”他表示。“如果存在任何藥物能夠做到所有這一切,那么向普通大眾隱瞞這種藥物就會(huì)被認(rèn)為是不道德的。但是這基本上與建議不要服用多種維生素/礦物質(zhì)補(bǔ)充劑相同。”
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