又是一年冬至節,北方餃子、南方湯圓是中國人慶祝冬至的民間習俗。冬至是中國二十四節氣之一,又稱“長至節”、“亞歲”,指每年的陽歷12月21日至23日之間。冬至還被中醫譽為冬令進補的大好時節,是養生滋補、預防身體疾病的關鍵時刻。中醫藥專家建議,現代亞健康人群應注意冬至進補,全面整體調整身體。
中國大部分地區都習慣自“冬至”起“數九”,即每九天為一個小節,共分為九九八十一天。民間也流傳著,“一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九沿河看柳……”的民謠。冬至是冬三月氣候轉變的分界線,中醫認為此時陰氣始退,陽氣漸回。中醫云:“萬物皆生于春,長于夏,收于秋,藏于冬,人亦應之”,冬三月是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節,應講究“養藏之道”。
傳統中醫認為,冬季是封藏人體精氣,又是“陰極陽生”之時,氣候寒到極點,即開始逐漸轉暖;人體精氣斂藏到極點,便開始孕育新的活力。這是一年來陰陽變化的關鍵時刻,是進食滋補藥物的良好時機。
國家級非物質文化遺產東阿阿膠制作技藝代表性傳承人秦玉峰認為,冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。冬天人們食欲大增,脾胃運化轉旺,此時進補能更好地發揮補藥的作用,投資少、見效快。從中醫養生學的角度,冬至是“冬令進補的大好時節”。因春、夏兩季是人體生理活動發揮效率最高的季節,進入冬至后,人體生理活動處于抑制狀態新陳代謝減慢。所以,根據“冬主燕閉、冬蔽精”的自然規律,冬令進補能夠使營養物質轉化的“能”儲存于體內滋養五臟。冬至滋補的目的在于“治未病”,傳統中醫發現節氣交換之際,氣溫變化大,是人體致病的主要因素,根據二十四節氣的各自氣候特點,循序漸進地對身體施行保健保養,對于疾病的預防有積極的意義?!渡褶r本草經》列阿膠為上品,稱“久服,輕身益氣”,是冬令進補佳品,阿膠出東阿,故名阿膠,味甘性平,入肺、肝、腎三經,具有滋陰潤燥,潤肺止咳之功效,藥食兩用之品,藥性平和,補而不偏,可作為冬令進補的選擇。
秦玉峰說,現在的一些觀點認為,過去的人們如此重視冬至滋補主要是由于生活水平不高,物質不夠豐富,所以要在寒冬來臨前再突擊惡補一下,這才有了“冬至大如年”的說法。現在的人們飲食豐富,甚至達到了營養過剩的地步,沒必要再進行冬至滋補。這種想法是錯誤的,中國人的養生之道已經擁有兩千多年的歷史?,F代人生活節奏快,精神壓力大,身體鍛煉不足,作息不規律,身體素質并不高,尤其是年輕人,都已呈現出亞健康的身體狀態。中年人和青年人身是養生的重點人群。他們作為承上啟下的群體,肩負著社會、家庭的重擔,加上新世紀的快節奏與現實生活中的諸多矛盾,使人經常處于緊張忙碌的狀態之中,長此以往,若不注意保養自己,必然影響身體健康。
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