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　　據(jù)美國“健康日”網(wǎng)站11月7日報道，美國猶他大學(xué)的研究人員在美國腎病學(xué)會年會上宣讀的一項研究成果顯示：多吃來自蔬菜的植物性蛋白質(zhì)有助于慢性腎病患者活得更長。對于慢性腎病患者來說，腎功能差意味著他們體內(nèi)通常由尿液所排泄的毒素會堆積在血液中。根據(jù)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院學(xué)者的研究成果，植物性蛋白質(zhì)的良好來源包括豆類、堅果和全谷類食品等。先前的研究表明植物性蛋白質(zhì)比動物性蛋白質(zhì)在降低血液毒素的生成方面功效更好。

　　研究人員選取了1100多名慢性腎病患者，他們都參加了美國政府組織的一項重要健康調(diào)查。在調(diào)整了其他影響因素（如年齡、吸煙、體重或體重超重）之后，研究者發(fā)現(xiàn)：患者每日每增加10克的植物性蛋白質(zhì)的攝入量，就會讓他們在調(diào)查期末死亡的風(fēng)險降低14%。

　　這項研究成果強調(diào)了健康的飲食對于慢性腎病所起到的積極作用，攝入較多的植物性蛋白質(zhì)有助于提高慢性腎病患者的生存率。此外，也有學(xué)者認(rèn)為飲食習(xí)慣更健康的人也會擁有其他健康的生活習(xí)慣和生活方式，這些因素也有助于慢性腎病患者存活更長的時間。