第一個關于青少年時期食用家禽肉類與腸癌風險之間的關系研究
從1990年代初開始，對20000名女性做了跟蹤研究
多食用雞肉似乎可以預防患腺瘤，腺瘤惡性發展就是早期直腸癌的前兆
新的研究顯示青少年時期常吃雞肉，長大后患腸癌的可能性比較小。
科學家發現家禽類肉降低青少年患腸腫瘤約20%的風險，減少直腸癌高達50%的風險。
美國波士頓哈佛大學公共衛生學院的專家做了這項研究，研究表明雞肉似乎降低了患腺瘤的風險，腺瘤惡性發展就是早期直腸癌的前兆。
選擇健康的飲食方式：兒童多食用雞肉的飲食方式減少患腸癌的風險
這項研究是第一個關于青少年食用肉類與減少腸道癌癥風險之間的關系。
英國每年超過40000的人被診斷為腸道癌癥。
該病死亡率極高，大約每年死亡人數達到16000人，因為很多患者忽視早期癥狀的預警信號，一旦發展為癌癥只有先進的醫療技術才能控制病情。
高脂和紅肉的飲食方式，以及缺乏運動的生活方式，這些都被認為是最主要的風險因素。
研究人員想了解在生命早期階段即兒童階段食用肉類對幾十年后的癌癥風險有何影響。
因為發展為直腸癌是一個緩慢的過程，可能需要幾十年的時間。
他們對20000名女性做了跟蹤調查，這個稱為‘護士健康研究2’的長期性研究項目早在九十年代末就開始了。
科學家發現食用家禽類的肉，減少了青少年腸腫瘤約20%的風險，減少直腸癌高達50%的風險
在這項研究的開始階段，記錄所有女性在兒童和青少年階段飲食習慣的詳細情況。
然后，監視觀察十年后有多少人經診斷患有腺瘤。
研究結果在線發表在《美國流行病學雜志》上，研究表明在青少年時期吃雞肉最多的女性，患癌癥早期癥狀的可能性最小。
不過，研究人員還發現那些吃紅肉最多的比那些吃紅肉最少的女性易于患上腺瘤，而吃魚似乎未起到防護作用的效果。
雖然這項研究僅局限于女性，但是研究結果對男女同樣都適用。
研究人員承認無法解釋清楚為什么吃家禽類的肉有保護作用，說研究結果是根據女性回憶自己十幾歲時期的飲食而得出的，這樣就會出現與事實產生偏差的現象。
研究人員在報告中說：‘沒有完善合理的機制來解釋這一原因。但很可能在青少年時期食用家禽肉類只是健康生活飲食和生活方式的一個標志而已。’
