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近日《Journals of Gerontology》期刊的一項研究顯示，飲食中包含高纖維食物能讓人在變老的過程中保持身體機能，并免受重大疾病的困擾。

研究者跟蹤調查了1609例參與者，參與者的年齡大于或等于49歲。該研究從1994年開始，研究者對參與者進行了10年的跟蹤調查。在這項研究開始，所有的參與者均經過確認，沒有患癌癥、冠狀動脈疾病和中風。在跟蹤調查過程中，參與者如果出現抑郁癥狀、認知能力下降、呼吸系統癥狀和慢性疾病（比如癌癥、冠狀動脈疾病）但沒有殘疾，此時判定為參與者出現老年化過程。研究者特別關注參與者的日常飲食情況，特別是纖維素、碳水化合物和糖類的攝入。

研究者發現，有25%的參與者每天攝入的纖維素含量達到了推薦量，其中15.5%的參與者的10年老年化的過程中身體機能保持良好，也沒有重大疾病。而那些攝入纖維素量較低的人群的在老年化的過程中身體更容易出現各種狀況。在纖維素攝入量最多的那部分參與者中，有79%的參與者在老年化過程中保持了完整的生理功能并且沒有重大疾病。

“我們的觀察結果顯示需要在更大規模的人群中進行證實，在此階段，我們還不能大力地推行富含更多植物纖維素的飲食，”該研究的主要作者Bamini Gopinath博士說道。 

http://medicalxpress.com/news/2016-06-high-fiber-diet-healthy-disease-free-aging.html