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最近一則關于膽固醇的消息引起了很多人的關注，特別是胖人們的格外關注。這條消息稱：美國政府部門最終接受膽固醇并非“令人擔憂的營養物”。這意味著之前被列入“令人擔憂的營養物”黑名單中的雞蛋、全脂乳制品、堅果、椰子油以及肉類從現在起被界定為“安全食品”。美國新的膳食建議：不再限制居民膽固醇攝入量，建議關注糖分攝入量，這是膳食的一大隱患。這條消息還稱：關于膽固醇的說法是有史以來最大的醫學欺騙，根本就沒有壞膽固醇這一說法。所以無需改變膽固醇攝入量，研究已經證實膽固醇攝入既不會導致也不會預防心臟病的發生。有心臟病的大部分人群膽固醇的攝入量都維持正常水平。

膽固醇一夜之間“翻身得解放了？”血脂專家怎么看？我國著名動脈粥樣硬化專家、阜外醫院血脂中心主任李建軍說，這種說法還不能完全成立，有一部分屬于誤讀。李建軍說，膽固醇依然分好膽固醇和壞膽固醇；動物膽固醇攝入過多依然有可能造成血脂升高，導致動脈硬化，而動脈硬化又與心血管疾病密切相關。因此，膽固醇總量攝入特別是動物性膽固醇的攝入量依然需要限制。

一般來說，人體的膽固醇70%由肝臟合成，另外30%的膽固醇來自我們每天攝入的食物。如果攝入食物中的膽固醇過多，人體合成的膽固醇有可能減少，從而達到體內膽固醇的動態平衡。但對于絕大多數人來說，攝入膽固醇過量，一定會引起血脂升高，從而導致動脈硬化。也就是說，過量攝入膽固醇依然導致動脈硬化。

李建軍說，食物中的膽固醇也分為好膽固醇和壞膽固醇，好的膽固醇是植物膽固醇，比如來自堅果中的膽固醇就是好的膽固醇，這種膽固醇一方面不能完全吸收，另一方面植物膽固醇還會抑制動物膽固醇也就是壞膽固醇的吸收。作為知名的動脈粥樣硬化疾病專家，李建軍非常擔心公眾會跟著誤讀跑，從而不控制飲食，“壞膽固醇的攝入依然需要控制。”