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2016年4月14日訊/生物谷BIOON/--最近的報道稱某些肉類蛋白質對你來說并不好，德州農工大學生態農業研究學院的科學家發現，食用充足的優質蛋白質對人類的生長、發育和健康是至關重要的。

GuoyaoWu博士的研究發表在Food & Function上。他的文章闡述了膳食蛋白質攝入量和人類健康的關系，他說動物性和植物性食物的適當混合是確保年輕人和成年人能獲取平衡膳食氨基酸的一個可行的方法。

“在整個年齡組中沒有適合所有人的一種規定的恒定數量的蛋白質攝入量。”Wu說，他是美國德州農工大學動物科學特聘教授。“個人應該根據自己的代謝率，生理需求和健康狀況調整蛋白質和其他營養物質的攝入量。”

Wu在文章中說，足夠的必需氨基酸和綜合氨基酸在維持骨骼肌蛋白質合成、質量以及功能上起重要作用。

在實踐中， Wu說食用適量的瘦肉，它是高質量飲食蛋白質和維生素以及礦物質的來源，可幫助個體在中度或劇烈運動時提高健康水平。

“到目前為止，有關氨基酸和蛋白質營養不足導致人類對科學有錯誤的理解。” Wu說。“攝入足夠的瘦肉等動物產品和牛奶等優質蛋白質對兒童生長、發育和健康至關重要，以及對成人骨骼肌、大腦、心臟、腎臟、肝臟和腸道的功能和健康的最優維護。”

Wu指出， 食用蛋白質應避免攝入過量，以防止發生任何不良的健康問題。