據媒體報道,臺灣女藝人余苑綺平時生活樸實健康且飲食多天然蔬果,也有固定運動習慣,卻在2014年被診斷出罹患直腸癌第3期,經半年化療已恢復正常生活。據營養師觀察后發現,她生病或許和健康生活有關。以下這兩點誤區,或許你也中招了:
1.吃蔬果,“隨便洗一洗”就生吃下肚
該女藝人上節目時被弟弟爆料,雖然喜歡吃蔬果,但老是“隨便洗一洗”就生吃下肚。
專家解讀:果蔬清洗不干凈容易將殘留農藥吃下肚,加上她食量大一天可以吃掉8顆蘋果,也能獨立吃掉一顆生菜,甚至一餐能吃掉60盤生魚片,食量驚人疑似也把許多有毒物吞下肚,才會大大增加了生病機會。
這么清洗才科學:
國家高級食品檢驗員孟立娜建議,大家采用流水沖洗及外力摩擦的方式清洗,可以去除殘留在果蔬表面的水溶性農藥,而且,摩擦的方式也可去除水果表面的果蠟。
對于一些表面比較光滑的水果蔬菜,比如蘋果、西紅柿等,浸泡清洗的效果很好。實驗表明,短時間浸泡后洗凈,蘋果表面的農殘去除率可達90%以上。而對于一些表面較為粗糙的果蔬,如苦瓜、綠葉菜等,有研究表明,用清水浸泡等方法也可去除一部分農藥殘留。因此,表皮不光滑的果蔬,浸泡后洗凈較好,但浸泡時間也不能過長,浸泡超過20分鐘并不會帶來額外好處,反而增加亞硝酸鹽,損失維生素。還可以將蔬菜買回來后在通風的地方晾曬2~3小時,能幫助去除部分農殘。
經常生吃的黃瓜等瓜果類,去皮屬于最保險的方法。另外,沸水焯洗能去除大部分有機磷農藥。所以焯燙后的涼拌菜也不用擔心。隨著時間的推移,果蔬中殘留的農藥也會自己分解,再結合有效的清洗方法,可以放心食用。
2.沒有定時進行身體檢查
該女藝人上社交網絡時呼吁粉絲要定期安排身體檢查,千萬別輕忽時時檢視身體狀況的重要性。
專家解讀:
癌癥往往沒有明顯癥狀,定期體檢可以提高早期診斷率。30歲開始就應當重視針對腫瘤的健康體檢,年輕人尤其要提醒父母定期做檢查。
體檢也有小竅門:
鄭州人民醫院體檢科主任時曉鑫介紹,對于20歲及以上的成年人,每1~2年體檢一次,檢查的重點項目是心、肺、肝、膽、胃等重要器官,以及血壓。由于年輕人工作緊張、壓力大,活動范圍廣,患傳染病的幾率也相對較大,因此20~30歲的年輕人要特別注意肝功能、血常規及胸部X光檢查。體質較差尤其是有高血壓、冠心病糖尿病精神病和腫瘤等帶有遺傳傾向疾病家族史的人,至少每年檢查一次。
35歲以下女性的乳房檢查運用超聲波就可以了,而35歲以上的女性則要進行鉬靶檢查。已婚婦女除進行上述檢查外,還應定期(每年1次)檢查子宮和乳腺,以便早期發現婦女多發的宮頸癌和乳腺癌。
40~50歲的成年人身體已經開始出現輕度失調,應該重點關注脂肪代謝問題,注意心電圖、血脂、血糖、腹部超聲波檢查,經常使用電腦的白領要做脊椎檢查。男性要做前列腺檢查,女性要做卵巢、子宮及乳房檢查。