1、過量飲酒使碳水化合物、蛋白質及脂肪的攝入量減少,維生素和礦物質的攝入量也不能滿足要求。
2、大量飲酒可造成人體腸黏膜的損傷及對肝臟功能損害,從而影響營養物質的消化、吸收和轉運,嚴重時還可導致酒精性營養不良。
3、酒精對肝臟有直接的毒副作用,吸收入血的乙醇在肝內代謝,造成其氧化還原狀態的變化,從而干擾脂類、糖類和蛋白質等營養物質的正常代謝,同時也影響肝臟的正常解毒功能。在每日飲酒的酒精量大于50克的人群中,10至15年后發生肝硬化的人數每年約為2%。肝硬化死亡中有40%由酒精中毒引起。
4、飲酒會增加患乳腺癌和消化道炎癥的危險。酒精對骨骼的影響也取決于飲酒量和期限,長期過量飲酒使礦物質代謝發生顯著變化,例如血清鈣和磷酸鹽水平降低及鎂缺乏。這些都可導致骨骼量異常,容易增加骨質疏松癥的發生和容易導致骨折。
5、在特定場合,有些人即使飲用少量的酒也會造成不良后果,如準備駕車、操縱機器或從事其他需要注意力集中、技巧或者協調能力的人。有的人對酒精過敏,微量飲酒就會出現頭暈、惡心、出冷汗等明顯不良癥狀。此外,正在服用可能會與酒精產生作用的藥物的人,患有某些疾病(如甘油三酯血癥、胰腺炎、肝臟疾病等)及對酒精敏感的人都不應飲酒。
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