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愛喝咖啡的人注意了:這5個咖啡的“副作用”,一定要知道!
發布時間: 2025-03-13     來源: 健康時報

生活工作中,很多人愛喝咖啡,甚至每天工作時都要來一杯。咖啡不僅有濃郁的香氣,同時還能提神,這也是很多人選擇喝咖啡最主要的原因。

不過,經常愛喝咖啡的人注意了:除了提神,這5個咖啡的“副作用”也一定要知道!
 


咖啡“副作用”一:
抗衰,降低面部皮膚衰老

如果說咖啡除了提神,還有哪些“副作用”?目前咖啡可以抗衰,降低面部皮膚衰老是很多人最關注的作用之一。

2024年,北京協和醫學院的研究人員在《美容皮膚病學雜志》發表的一項研究發現:經常喝咖啡的人,能有效降低面部皮膚衰老風險

研究納入超過1.6萬名參與者,他們的年齡大部分在45-65歲之間,收集他們面部皮膚老化的數據。并分析了喝茶、咖啡、酒精飲料、含糖飲料這4種飲料和面部皮膚老化之間的因果關系。

最終發現,在4種飲料中,只有咖啡能夠有效降低面部皮膚衰老的風險,經常喝咖啡可以降低15%的面部衰老概率。其余3種飲料均未顯示出與面部皮膚衰老之間明確的關聯。

換句話說,經常飲用咖啡的人其面部皮膚衰老的風險更低、看起來會更年輕。2024年12月,中國中醫科學院、中國農業大學的研究人員在《細胞衰老》上發表的一項研究顯示:咖啡中的綠原酸可以顯著抑制紫外線誘導的皮膚細胞衰老,并降低炎癥水平,顯著改善了皮膚皺紋,減輕皮膚病理特征,以及抑制衰老特征


咖啡“副作用”二:
護腸,改善腸道有益菌群

經常喝咖啡的人,腸道菌群大變樣!2024年哈佛大學的研究人員在《自然·微生物學》期刊上發表的一項數萬人研究發現:經常喝咖啡能改變腸道菌群。與從不喝咖啡的人(每月喝咖啡不足3杯)相比,每天喝3杯咖啡的人,其腸道中有益菌(L.asaccharolyticus)的水平高出4.5-8倍!

換句話說,經常喝咖啡的人,L.asaccharolyticus這種腸道有益菌水平更高。L.asaccharolyticus是一種腸道有益菌,它能幫助腸道產生丁酸,有助于維持腸道屏障功能,幫助預防腸炎和腸癌


咖啡“副作用”三:
控糖:降低糖尿病的風險

2025年1月,哈佛大學研究人員在《美國臨床營養學雜志》上發表的一篇研究顯示:每天多喝1杯咖啡(約240毫升),可以降低10%的2型糖尿病風險,而在咖啡中添加糖、人工甜味劑,會讓這一作用大打折扣

研究人員表示,咖啡中綠原酸、葫蘆巴堿、咖啡因和酚類化合物等,可以抑制與糖尿病發病機制相關的促炎途徑。而如果在咖啡中添加了糖、人工甜味劑會導致體重增加、促炎、糖尿病風險增加等,恰恰抵消了咖啡帶來的益處。

所以,日常有喝咖啡的習慣的人,盡量不要加糖、糖漿,以及一些人工代糖、0卡糖等


咖啡“副作用”四:
護心:更有助于保護心臟

2022年《歐洲預防心臟病學雜志》上的一項研究發現:每天飲用0.5~3杯咖啡,與全因死亡率下降12%,心血管病死亡率下降17%

研究指出,咖啡中含有多種生物活性成分,如咖啡因、多酚類化合物等。咖啡因可以刺激中樞神經系統,提高警覺性和注意力,同時還可能對新陳代謝產生一定的促進作用。

多酚類化合物具有抗氧化、抗炎等功效,有助于保護身體的細胞免受自由基的損傷,進而維護身體各個器官的正常功能,尤其是心血管系統


咖啡“副作用”五:
護肝,降低慢性肝病風險

除了上面這些“副作用”,咖啡在保護肝臟方面也有一定優勢,堪比“護肝神器”

2025年1月,廣州醫科大學公共衛生學院的研究人員在《營養學期刊》發表的一項研究顯示:適量喝咖啡,可顯著降低慢性肝病和肝臟相關的疾病風險。不過,如果在咖啡中添加了糖、人工甜味劑,則會增加慢性肝病和肝臟相關事件風險。

研究納入了17萬名參與者,開始時他們并無肝臟疾病或癌癥,在隨訪的12.4年期間,共有4152人患上慢性肝病

最終分析發現,每天多喝1杯咖啡(不加任何糖、人工甜味劑),可顯著降低慢性肝病和肝臟相關事件風險,而加糖、人工甜味劑則會抵消這種益處


健康喝咖啡,一定牢記這3點!

1. 不要添加任何糖、糖漿、代糖

正如上面多項研究證實的咖啡降糖、護肝的益處,都是純黑咖啡,而不是添加了糖、糖漿、人工代糖的咖啡。很多人喝的咖啡添加了各種糖漿、果汁,其實這種更像是含有咖啡的甜飲料。這種“甜飲料式咖啡”反而可能會抵消咖啡帶來的益處。

2. 每天喝咖啡最好不要超過5杯

喝咖啡建議每天別超過5杯,2018年中國疾病預防控制中心營養與健康所等聯合發布的《咖啡與健康的相關科學共識》建議:健康成人,每天3~5杯是適宜的(標準咖啡杯容量為120毫升~140毫升),即每天攝入不超過210~400毫克咖啡因

3. 日常喝咖啡千萬不要喝得太燙

無論是咖啡還是喝其他熱飲,都不要喝得太燙。2016年國際癌癥研究機構(IARC)公布對于咖啡等過熱飲品的致癌性評估結果,溫度超過65℃等過燙飲品被列入2A類致癌物。即對人致癌性證據有限,但很可能致癌。

參考資料:

①Liu X, Li X, Ma J. Beverage consumption and facial skin aging: Evidence from Mendelian randomization analysis. J Cosmet Dermatol. 2024 May;23(5):1800-1807. doi: 10.1111/jocd.16153. Epub 2024 Jan 4. PMID: 38178620.

②Identifying ENO1 as a protein target of chlorogenic acid to inhibit cellular senescence and prevent skin photoaging in mice.Aging Cell.First published: 31 December 2024

③Manghi, P., Bhosle, A., Wang, K.et al.Coffee consumption is associated with intestinal Lawsonibacter asaccharolyticus abundance and prevalence across multiple cohorts.Nat Microbiol 9, 3120–3134 (2024). https://doi.org/10.1038/s41564-024-01858-9

④Coffee consumption, additive use, and risk of type 2 diabetes—results from 3 large prospective United States cohort studiesHenn, Matthias et al.The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 0, Issue 0

⑤Light to moderate coffee consumption is associated with lower risk of death: a UK Biobank study. European Journal of Preventive Cardiology, 20 January 2022
⑥Li Y, et al. Association of Sugar sweetened, Artificially Sweetened, and Unsweetened Coffee Consumption with Chronic Liver Disease and Liver Related Events: A Large Prospective Cohort Study[J]. J Nutrition, 2025. 

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