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唯你健康
這些“健康食物”吃錯了反傷身!千萬別不當回事兒
發布時間: 2025-01-14     來源: 健康時報

現在人們在飲食方面的要求越來越高,不僅要求吃得飽吃得好,更要求吃得健康。殊不知,有時候我們自以為自己吃得很健康,其實正在毀掉身體健康……

 


茶葉:用茶包泡茶

 

茶包,因其便捷性而廣受歡迎。然而,很多人不知道,這些茶包可能在不知不覺中向茶水中釋放出數以億計的微塑料顆粒,對健康構成潛在的風險。

 

2024年11月,《Chemosphere》期刊發表的一項研究揭示,茶包在泡茶時釋放的微/納米塑料顆粒會被人體腸道細胞吸收,甚至進入血液循環,擴散至全身

 

研究指出,這些顆粒可能對健康帶來多種風險,包括毒性、免疫反應甚至癌癥等長期影響。

 


咖啡:喝速溶咖啡


2023年,西安交通大學發表在《營養素》期刊上的研究指出,常喝速溶咖啡,會縮短端粒長度,減少壽命。研究顯示,速溶咖啡攝入量與端粒長度呈負相關,每增加一杯速溶咖啡攝入量,端粒長度對應的等效年齡減少0.38年。

 

為什么速溶咖啡對健康的影響那么大?

 

研究人員表示,原因之一可能是其內在成分不同。速溶咖啡中的礦物質鉛更豐富,長期攝入可能會導致鉛超標,并且速溶咖啡中添加的其他物質,如奶精和調味劑,可能在一定程度上造成了負面影響。

 

此外,研究人員指出,已有相關研究證實,速溶咖啡攝入與肥胖有關,且可能會增加2型糖尿病的風險,同時還是老年人阿爾茨海默病的危險因素。

 


水果:常吃水果干


水果富含維生素、礦物質、膳食纖維等,是公認的健康食品,但如果制成水果干并且吃太多,可能會變成老年癡呆的“幫兇”!

 

2024年1月,發表在《阿爾茨海默病預防雜志》上的一項研究指出,水果干(如李子干、梅子干、杏干、葡萄干等)的攝入量則顯示與阿爾茨海默病的風險存在顯著的因果關系

 

數據顯示,與攝入較少水果干的人相比,攝入較多水果干的人患阿爾茨海默病的風險高4.09倍,但新鮮水果攝入量與阿爾茨海默病之間沒有潛在因果關系。

 

換句話說,與日常幾乎不吃水果的人相比,如果日常把水果干作為代替吃水果的方式,會顯著增加阿爾茨海默病的風險。

 


粗糧:磨成粉狀吃


解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任醫師左小霞2024年7月在CCTV生活圈刊文指出,粗糧在打磨過程中,其中含有的營養素,比如維生素、微量元素和膳食纖維都會有一定損失,被打磨的程度越高,營養素的損失就越多

 

被打磨得越細越容易被消化、吸收,甚至會從低GI的食物變成高GI食物,可能會導致血糖快速上升,對血糖并不友好。

 

另外,這種粗糧糊還很容易占用胃的空間,導致我們吃不下別的食物。即使沒有得糖尿病,但如果長時間食用豆類、谷物打成的糊糊,也可能會導致我們身體的營養不均衡。

 


堅果:吃調味堅果


注冊營養師路童2024年11月在中國營養學會微信公號刊文指出,堅果富含蛋白質、脂肪、礦物質(鉀、鈣、鋅)、維生素(維生素E和B族維生素),屬于營養密度較高的食物,營養價值很高。但是,建議選擇無添加鹽、糖、油的原味堅果,培養少鹽、少油、控糖的飲食習慣。

 

鹽焗、五香、奶油、蜂蜜、琥珀等字眼時,一定要看看配料表,通常這些堅果都添加了鹽、糖、油。長期食用反而更容易增加三高、肥胖等風險。

 


蔬菜:腌制過的菜


每年進入冬季,在老一輩人的心里有件事是很重要的,那就是腌菜。但是,常吃腌菜對身體真的不好。

 

2023年,《BMC Medicine》上發表了一項跟蹤了我國44萬余名成人近10年的健康數據。通過分析后發現,常吃腌制蔬菜會增加出血性中風和食道癌的風險。數據顯示,每周1~3天攝入腌制食物,心血管疾病死亡風險會提高0.32倍;每周4天以上攝入腌制食物與消化道癌癥死亡風險增加1.13倍、食道癌死亡風險增加1.45倍相關。

 

對此,研究人員分析認為與腌制食物內含有大量鹽分、硝酸鹽、亞硝酸鹽相關,且食物在腌制過程中容易產生致癌化合物,最終增加身體的患癌風險。


本文綜合自:

①Gooya B, Doaa A, Alireza T, et al., Teabag-derived micro/nanoplastics (true-to-life MNPLs) as a surrogate for real-life exposure scenarios,Chemosphere,Volume 368,2024,143736,ISSN 0045-6535

②Wei Y, Li Z, Lai H, Lu P,  et al., Instant Coffee Is Negatively Associated with Telomere Length: Finding from Observational and Mendelian Randomization Analyses of UK Biobank. Nutrients. 2023; 15(6):1354.

③Liao, WZ., Zhu, XF., Xin, Q. et al. Fruit Intake and Alzheimer's Disease: Results from Mendelian Randomization. J Prev Alzheimers Dis 11, 445–452 (2024).

④2024-07-17CCTV生活圈《這5種“粗糧”可能正在悄悄傷害你的身體,有些人吃了還不如不吃……》

⑤2024-11-15中國好營養《堅果要這么吃才健康》

⑥Zhuang P, Wu F, Liu X, Zhu F, et al., Preserved vegetable consumption and its association with mortality among 440,415 people in the China Kadoorie Biobank. BMC Med. 2023 Apr 5;21(1):135.

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