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唯你健康
12月21日冬至,記得多吃4道美味,暖胃驅寒,增強抵抗
發布時間: 2024-12-19     來源: 健康養生常識

隨著12月的寒風漸起,我們迎來了一個重要的節氣——冬至。這一天,不僅意味著一年中最長的夜晚和最短的白天,更是一個家人團聚、共享美食的溫馨時刻。趙阿姨,一位熱愛生活的退休教師,每到冬至都會準備一桌豐盛的佳肴,邀請親朋好友共度佳節。然而,去年冬至,趙阿姨卻因為一場突如其來的感冒,錯失了與家人共享美食的機會。今年,她決心要提前做好準備,通過美食來暖胃驅寒,增強抵抗力,確保自己能夠健康地享受這個溫馨的節日。

趙阿姨的故事讓我們意識到,冬至不僅是一個節日,更是一個關注健康、增強體質的契機。那么,在這個特殊的日子里,我們應該吃些什么來暖胃驅寒、增強抵抗力呢?接下來,就讓我們跟隨一位健康專家的腳步,一起探尋冬至美食的秘密吧!

在市中心的一家醫院里,李醫生正在為一位因體質虛弱而頻繁感冒的患者小張進行健康咨詢。小張訴苦說:“每到冬天,我就特別容易感冒,尤其是冬至前后,更是冷得受不了。”

李醫生微笑著說:“其實,冬至是一個很好的養生時機。通過合理的飲食,我們可以有效地增強抵抗力,抵御寒冷。我給你推薦四道美食,它們不僅美味可口,還能暖胃驅寒,增強你的體質。”

小張好奇地問:“是哪四道美食呢?”

李醫生耐心地解釋道:“第一道是白蘿卜燒肉,白蘿卜具有清熱化痰、消食除脹的功效,與豬肉搭配,既能補充蛋白質,又能暖胃;第二道是香辣毛肚炒肉,毛肚富含膠原蛋白,辣椒則能驅寒暖身;第三道是咸蛋黃雞翅,雞翅富含優質蛋白,咸蛋黃則能增添風味,同時提供豐富的營養;最后一道是山楂排骨,山楂具有開胃消食的作用,與排骨搭配,既美味又健康。”

小張聽后眼睛一亮,說:“聽起來很不錯!那我回去就試試做這些菜。”

李醫生點頭表示贊許,并叮囑他要注意食材的新鮮和烹飪的方法,確保美食與健康并重。

冬至四味:美味與健康并存

冬至,作為一年中最重要的節氣之一,不僅承載著豐富的文化內涵,更是一個關注健康、享受美食的好時機。下面,就讓我們一起來看看那四道既能暖胃驅寒,又能增強抵抗力的美食吧!

1. 白蘿卜燒肉

制作配料

  • 白蘿卜1根(約500克),去皮切塊

  • 五花肉250克,切塊

  • 生姜3片

  • 大蔥1段,切段

  • 料酒適量

  • 鹽適量

  • 醬油(生抽)適量

  • 白糖少許

  • 清水適量

制作方法

  1. 將五花肉塊放入冷水中,加入姜片、蔥段和料酒,煮沸后撇去浮沫,撈出備用。

  2. 鍋中加油,放入白糖炒至融化并泛起金黃色泡沫,加入五花肉塊翻炒均勻,使肉塊表面裹上糖色。

  3. 加入切好的白蘿卜塊,倒入適量的醬油和清水,大火煮沸后轉小火慢燉至肉質酥爛、蘿卜入味。

  4. 最后加鹽調味,大火收汁即可。

2. 香辣毛肚炒肉

制作配料

  • 毛肚200克,切片

  • 瘦肉150克,切片

  • 青椒1個,切絲

  • 紅椒1個,切絲

  • 大蒜3瓣,切片

  • 生姜3片

  • 料酒適量

  • 生抽適量

  • 老抽少許(上色用)

  • 辣椒油或辣椒醬適量

  • 鹽適量

  • 雞精(可選)少許

制作方法

  1. 將切好的瘦肉片用料酒、生抽和少許鹽腌制10分鐘。

  2. 鍋中加水煮沸,放入毛肚片焯水至變色后撈出備用。

  3. 鍋中加油,放入大蒜片和姜片炒香,加入腌制好的瘦肉片翻炒至變色。

  4. 加入青椒絲、紅椒絲和毛肚片,繼續翻炒均勻。

  5. 調入適量的辣椒油或辣椒醬、老抽、鹽和雞精(如使用),快速翻炒均勻后即可出鍋。

3. 咸蛋黃雞翅

制作配料

  • 雞翅中8個

  • 咸蛋黃4個(熟)

  • 生姜3片

  • 大蔥1段(切絲備用)

  • 料酒適量

  • 鹽適量

  • 白胡椒粉少許

  • 淀粉適量

  • 食用油適量

制作方法

  1. 雞翅中洗凈后瀝干水分,用刀在表面劃幾刀以便入味,加入姜片、料酒、鹽和白胡椒粉腌制20分鐘。

  2. 咸蛋黃壓碎成蓉備用。

  3. 腌好的雞翅中裹上一層薄薄的淀粉。

  4. 鍋中加油燒至六成熱時,放入雞翅中炸至金黃色撈出備用。

  5. 鍋中留少許油,放入咸蛋黃蓉翻炒至起泡,加入炸好的雞翅中快速翻炒均勻,使雞翅表面裹上咸蛋黃蓉。

  6. 最后撒上蔥絲即可出鍋裝盤。

4. 山楂排骨

制作配料

  • 排骨500克(斬塊)

  • 山楂100克(去核切片)

  • 生姜3片

  • 大蔥1段(切段)

  • 料酒適量

  • 生抽適量

  • 老抽少許(上色用)

  • 白糖少許

  • 鹽適量

  • 清水適量

制作方法

  1. 排骨塊放入冷水中,加入姜片、蔥段和料酒,煮沸后撇去浮沫,撈出備用。

  2. 鍋中加油,放入白糖炒至融化并泛起金黃色泡沫,加入排骨塊翻炒均勻,使排骨表面裹上糖色。

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