在寒風呼嘯的冬日里,我們總是渴望那一抹溫暖,不僅來自外界的衣物,更源自內心的滋養。李阿姨的故事,或許能觸動你的心弦。去年冬天,李阿姨因忽視飲食調養,頻繁遭受感冒的侵擾,整個人顯得萎靡不振。然而,今年冬天,她聽從了一位健康專家的建議,開始注重食療養生,特別是堅持食用“寒冬四寶”——香煎土豆、豆芽燒肉、肉末豆腐、手撕雞腿。奇跡般地,李阿姨不僅告別了頻繁的感冒,還整個人精神煥發,仿佛冬日里的暖陽,溫暖而充滿活力。這不禁讓人好奇,這“寒冬四寶”究竟有何魔力,能讓李阿姨在寒冷的冬天里煥發新生?
讓我們走進一家溫馨的診所,見證一位醫生如何用他的專業知識和個性化建議,幫助病人找回冬日里的溫暖與健康。張醫生,一位經驗豐富的全科醫生,以其溫和的態度和專業的建議贏得了眾多患者的信賴。一天,一位面色蒼白、手腳冰涼的年輕女士走進了診所。經過仔細詢問和檢查,張醫生發現她是因為冬季飲食不當,導致身體陽氣不足,抵抗力下降。張醫生沒有直接開藥,而是耐心地為她講解了冬季飲食調養的重要性,并推薦了那“寒冬四寶”。他解釋說,這些食物不僅富含營養,還能有效驅寒保暖,增強身體免疫力。女士聽后,眼中閃爍著希望的光芒,決定按照張醫生的建議進行飲食調整。
在寒冷的冬季,我們的身體需要更多的能量和營養來抵御嚴寒。而“寒冬四寶”——香煎土豆、豆芽燒肉、肉末豆腐、手撕雞腿,正是冬季食療的佳品。它們不僅美味可口,更能為我們提供充足的熱量和營養,幫助我們溫暖過冬。
香煎土豆:平凡食材的不凡溫暖
土豆,這個看似普通的食材,在寒冬時節卻扮演著重要的角色。它富含淀粉、蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分,能夠為我們的身體提供充足的能量和熱量。香煎土豆的做法簡單卻美味至極:將土豆切成均勻的塊狀,用少量油煎至兩面金黃,再撒上一點鹽和黑胡椒粉,那香氣撲鼻而來,讓人忍不住大快朵頤。在享受美味的同時,土豆中的淀粉逐漸轉化為糖分,為我們的身體提供持久的能量;而維生素C則能增強我們的免疫力,幫助我們抵御寒冷侵襲。
豆芽燒肉:清新與醇厚的完美融合
豆芽燒肉是一道既清新又醇厚的家常菜。豆芽富含維生素C、維生素E和膳食纖維等多種營養成分,能夠促進腸胃蠕動,幫助消化。而豬肉則富含蛋白質、脂肪和礦物質等營養成分,能夠為我們的身體提供必要的能量和熱量。將豆芽和豬肉一起燒制,不僅味道鮮美,還能讓營養更加均衡。在烹飪過程中,豬肉的油脂滲透到豆芽中,使豆芽更加鮮美可口;而豆芽的清爽口感則能中和豬肉的油膩感,讓整道菜更加美味健康。
肉末豆腐:嫩滑與鮮美的雙重享受
肉末豆腐是一道經典的家常菜,以其嫩滑的口感和鮮美的味道而聞名。豆腐富含優質蛋白質、鈣、磷等營養成分,能夠促進骨骼生長和發育。而豬肉末則富含蛋白質、脂肪和礦物質等營養成分,能夠為我們的身體提供必要的能量和熱量。將肉末和豆腐一起燒制,不僅味道鮮美,還能讓營養更加全面。在烹飪過程中,肉末的油脂滲透到豆腐中,使豆腐更加鮮嫩可口;而豆腐的清爽口感則能中和肉末的油膩感,讓整道菜更加美味健康。
手撕雞腿:肉質鮮嫩,香氣四溢
手撕雞腿是一道色香味俱佳的美食。雞腿肉富含蛋白質、脂肪和礦物質等營養成分,能夠為我們的身體提供必要的能量和熱量。將雞腿煮熟后撕成條狀,再搭配上調料和配菜一起食用,不僅味道鮮美,還能讓營養更加均衡。在烹飪過程中,雞腿肉的油脂逐漸滲透到配菜中,使整道菜更加美味可口。而手撕雞腿的吃法也充滿了樂趣和儀式感,讓人在享受美食的同時也能感受到生活的美好。
食材準備與制作步驟
香煎土豆
食材準備:新鮮土豆2個、橄欖油或植物油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、大蒜2瓣(可選)、迷迭香或百里香等干香料少許(可選)。
制作步驟:
土豆處理:將土豆洗凈去皮(若喜歡帶皮口感可保留),切成約2厘米見方的塊狀,盡量保持大小一致以便均勻受熱。
焯水處理:鍋中加入足夠的水燒開,放入土豆塊焯水約5分鐘至表面略微變軟后撈出瀝干水分。這一步能去除土豆表面的淀粉防止煎制時粘鍋。
煎制準備:取一平底鍋加入適量橄欖油或植物油開中火加熱油熱后可加入切好的蒜瓣(若使用)煸炒出香味增添風味。
煎制過程:將土豆塊均勻鋪入鍋中不要重疊確保每塊土豆都能接觸到鍋面中小火慢煎至兩面金黃酥脆期間需不時翻動以防糊底。
調味裝盤:待土豆煎至金黃酥脆后撒上適量鹽和黑胡椒粉調味若喜歡可加入少許干香料如迷迭香或百里香提升香氣再煎1-2分鐘讓調料充分吸附即可出鍋裝盤享用。
豆芽燒肉
食材準備:豬肉(瘦肉或五花肉)200克、新鮮豆芽300克、大蒜3瓣、生姜3片、干辣椒適量(可選)、醬油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2茶匙、鹽適量、雞精少許(可選)、食用油適量。
制作步驟:
食材處理:將豬肉切成薄片或細條豆芽洗凈去根瀝干水分備用大蒜拍碎生姜切片干辣椒剪成段(若使用)。
肉類腌制:將切好的豬肉片放入碗中加入醬油、生抽、料酒和白糖攪拌均勻后腌制約10分鐘讓肉片充分入味。
炒制準備:鍋中加入適量食用油開中火加熱油熱后加入姜片、大蒜和干辣椒(若使用)煸炒出香味。
炒制肉片:加入腌制好的豬肉片快速翻炒至肉片變色熟透且微微焦香約需3-5分鐘。
加入豆芽:將洗凈瀝干的豆芽加入鍋中與肉片一起翻炒均勻炒至豆芽略微變軟但仍保持脆感。
調味收汁:加入適量鹽和雞精(若使用)調味翻炒均勻后可根據個人口味調整咸淡。若喜歡湯汁稍多可加入少許水稍煮片刻讓豆芽和肉片充分吸收調料味道。
裝盤享用:待豆芽和肉片充分入味后即可出鍋裝盤享用可撒上少許蔥花或香菜增添色彩和香氣。
肉末豆腐
食材準備:嫩豆腐1塊(約300克)、豬肉末150克、大蔥1根、生姜3片、大蒜3瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2茶匙、鹽適量、雞精少許(可選)、食用油適量、青紅椒各半個(裝飾用可選)。
制作步驟:
食材處理:將豆腐切成約2厘米見方的小塊大蔥切蔥花生姜和大蒜切末青紅椒切小丁備用(若使用)。
焯水豆腐:鍋中加入清水燒開后放入豆腐塊輕輕焯水約1-2分鐘去除豆腥味后撈出瀝干水分。
炒制肉末:鍋中加入適量食用油開中火加熱油熱后加入蔥姜蒜末煸炒出香味再加入豬肉末快速翻炒至肉末變色熟透。
調味炒制:加入生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均勻讓肉末充分吸收調料味道。
加入豆腐:將焯水后的豆腐塊輕輕加入鍋中避免弄碎與肉末一起翻炒均勻讓豆腐充分吸收肉末和調料的味道。
燒制入味:加入適量清水水量約至豆腐的1/3處蓋上鍋蓋中小火燒制約5-7分鐘讓豆腐充分入味期間可適當翻動以防糊底。
收汁裝盤:待湯汁收濃豆腐入味后即可出鍋裝盤撒上蔥花和青紅椒丁(若使用)增添色彩和香氣即可享用。
手撕雞腿
食材準備:大雞腿4個(約500克)、大蔥1根、生姜3-4片、大蒜3瓣、干辣椒適量(可選)、醬油2湯匙、料酒1湯匙、鹽適量、白糖1/2茶匙、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、五香粉1/2茶匙、食用油適量、香菜少許(裝飾用可選)。
制作步驟:
食材處理:將雞腿清洗干凈去除表面多余毛發和雜質大蔥切段生姜切片大蒜切末干辣椒剪成段(若使用)備用。
煮制雞腿:鍋中加入適量清水放入雞腿加入蔥段、姜片、料酒和少許鹽大火燒開后撇去浮沫轉小火燉煮約30分鐘至雞腿熟透期間可偶爾翻動雞腿確保均勻受熱。
準備調味汁:在一個小碗中加入醬油、生抽、老抽、白糖和五香粉攪拌均勻備用。
撕制雞腿肉:將煮熟的雞腿撈出稍涼后用手或叉子將雞腿肉從骨頭上撕下來撕成條狀或塊狀根據個人喜好調整大小。
炒香調料:鍋中加入適量食用油開中火加熱油熱后加入蔥姜蒜末和干辣椒段(若使用)煸炒出香味注意不要炒糊。
炒制雞腿肉:將撕好的雞腿肉加入鍋中與調料一起翻炒均勻讓雞肉充分吸收香料的味道。
加入調味汁:將之前調好的調味汁倒入鍋中與雞腿肉一起翻炒均勻讓雞肉充分裹上醬汁。
收汁裝盤:待湯汁收濃雞肉入味后即可出鍋裝盤撒上少許香菜(若使用)增添色彩和香氣即可享用。
烹飪小貼士
食材選擇:在選擇食材時盡量選用新鮮、優質的原料以確保菜肴的口感和營養價值。例如土豆應選擇表皮光滑、無芽眼和病斑的;豆芽應選擇色澤鮮亮、無根須和雜質的;豬肉應選擇肉質鮮嫩、無異味的;雞腿則應選擇皮色金黃、肉質緊實的。
刀工處理:刀工對于菜肴的口感和外觀有著重要影響。在切土豆塊、肉片、豆腐塊等食材時要盡量保持大小一致以便均勻受熱和入味。同時切菜時要注意安全避免切傷手指。
火候掌握:火候是烹飪的關鍵之一。在煎制土豆、炒制肉片等過程中要掌握好火候避免火太大導致食材糊底或火太小導致食材不熟透。一般來說煎制土豆時可用中小火慢煎至兩面金黃;炒制肉片時可用大火快速翻炒至變色熟透。
四川省醫藥保化品質量管理協會組織召開
2025版《中國藥典》將于2025年10月..關于舉辦四川省藥品生產企業擬新任質量
各相關企業: 新修訂的《中華人..四川省醫藥保化品質量管理協會召開第七
四川省醫藥保化品質量管理協會第七..“兩新聯萬家,黨建助振興”甘孜行活動
為深入貫徹落實省委兩新工委、省市..學習傳達中央八項規定精神專題會議
2025年4月22日,協會黨支部組織召..關于收取2025年度會費的通知
各會員單位: 在過去的一年里,..四川省應對新型冠狀病毒肺炎疫情應急指
四川省應對新型冠狀病毒肺炎疫情應..四川省應對新型冠狀病毒肺炎疫情應急指
四川省應對新型冠狀病毒肺炎疫情應..