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明明是同齡，有些人就是會更顯老？導致這種現象出現的原因除了遺傳和基因差異外，萬萬沒想到，還可能與“吃”有關！事實上，有些飲食習慣可能會讓我們更顯老，而另一些飲食習慣則可以幫助我們延緩衰老。

1. 總不吃早餐

不吃早餐或者吃早餐太晚，那么整個人也會更顯老！2024年6月《食品與功能》期刊上發表的研究顯示，不吃早餐或者早餐吃得晚的人，會加速衰老。

研究發現，早餐吃得較晚的人，會加速生物衰老。其中，與早上6點14分吃早餐的人相比，10點26分才開始吃第一餐的人表現出更大的生物年齡，加速衰老的發生率增加25%。^①

2. 喜歡吃甜食

愛吃甜食老得快！2024年7月，《美國醫學學會雜志》子刊網絡公開版發表的一項研究發現：糖攝入量越多衰老得越快，即使糖攝入量只增加1克，都會加速衰老。^②

高糖類零食的典型代表就是餅干、冰激凌、巧克力、糖果、蛋糕、膨化食品、蜜餞等。在選擇零食時，要看配料表，如果糖類（白砂糖、紅糖、黑糖、果葡糖漿、葡萄糖、蜂蜜、麥芽糖等）排在配料表靠前的位置，則說明含糖量較高。

3. 有飲酒習慣

想延緩衰老，就得滴酒不沾！2024年4月，四川大學的研究人員在國際期刊《成癮》上發表的一項研究發現：不論是何種飲酒的頻率或劑量，相較于從不喝酒的人都表現出生物衰老加速的現象。

具體來說：頻繁飲酒的人、較少飲酒的人、持續偶爾飲酒的人和持續定期飲酒的人相比于持續不飲酒的人，都表現出加速生物年齡增加的趨勢。而且在一些女性和年齡小于45歲的人中，加速生物年齡與飲酒相關的增加更為顯著。^③

4. 過量喝咖啡

2024年4月，蘭州大學第二醫院的研究團隊總結了17種食物與皮膚之間的關系后發現，過量喝咖啡和吃過多豬肉是皮膚“催老劑”！^④

咖啡中的咖啡因可能會使血管收縮，限制血液流動，減少皮膚得到的氧氣和營養物質供應，可能加速皮膚老化過程。頻繁攝入咖啡因還可能影響睡眠質量，導致皮膚修復和再生能力下降。并且，咖啡中的其他添加劑，如糖分、奶油等，也可能對皮膚產生不利影響。

5. 吃過多紅肉

同時，過多攝入豬肉與皮膚老化風險升高密切相關。研究指出，豬肉作為紅肉的一種，含有較高水平的飽和脂肪。高飽和脂肪攝入與氧化應激和炎癥反應增加有關，這二者都是皮膚老化的關鍵因素。^④

1. 飯吃八分飽

只要每頓“少吃兩口”就可以延緩身體的衰老進程。2023年《自然老化》發表研究顯示，每天熱量攝入量減少12%，能夠增強肌肉，并延緩衰老。^⑤這相當于在熱量攝入上達到“八九分飽”，因此，每頓飯不妨少吃兩口。

2. 常吃胡蘿卜

2023年，在《自然通訊》上發表的研究提供了胡蘿卜延緩衰老和促進健康的科學依據。該研究對1200種從植物中提取的化合物進行篩選，發現從胡蘿卜中提取的產物天然聚乙炔醇在不同的物種中顯示出有益健康的作用，包括延緩衰老、改善運動功能以及能量代謝等。^⑥

β-胡蘿卜素具有抗氧化性。β-胡蘿卜素主要存在于橙黃色或黃色的果蔬中，比如哈密瓜、芒果等，其中，胡蘿卜是一個非常好的選擇。

3. 多吃些雜糧

中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員秦文2023年在老年健康報刊文指出，雜糧中含有豐富的天然抗氧化劑成分，如酚類物質、不飽和脂肪酸、甾醇、植酸、維生素E等，它們可以幫助機體更好地抵抗自由基，延緩衰老。

常見的谷類雜糧主要包括高粱、燕麥、小米、藜麥、蕎麥等，豆類雜糧主要包括綠豆、小豆、蕓豆、豌豆、鷹嘴豆、扁豆等。^⑦

4. 葡萄帶皮吃

2024年4月，南京大學醫學院的研究人員發表在《生物老年學》上的研究證實，很多水果中含有的白藜蘆醇可以有效治療由紫外線引起的皮膚光老化。^⑧

白藜蘆醇是一種天然多酚，主要存在于葡萄皮中，被廣泛認為具有抗氧化、抗炎和抗衰老等多種益處。因此，從營養的角度來看，洗凈后，吃葡萄不吐葡萄皮是值得推薦的吃法。

5. 常喝些綠茶

2023年發表于柳葉刀子刊的一項研究發現，經常喝茶可減緩衰老，每天喝大約3杯茶（6～8克茶葉）效果最顯著。其中，綠茶抗衰老作用最佳。

具體來說，與從不喝茶的人相比，從不喝茶變為喝茶的人衰老速度延緩4個月。與不喝茶的人相比，每天喝2~3杯（6～8克茶葉）茶抗衰老效果最佳。