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唯你健康
吃南瓜能降血糖……是真是假?|謠言終結站
發布時間: 2024-09-25     來源: 健康中國
 
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多學一個知識點

——選對、吃對蔬菜有助更好控糖


為了更有效地控制血糖,糖尿病患者要選對、吃對蔬菜。

 

一是選擇低能量、高纖維的蔬菜,如菠菜、油菜、芹菜、空心菜、西藍花、茼蒿、甘藍等。這些蔬菜不僅所含能量低,還富含膳食纖維,能有效延緩碳水化合物的消化吸收過程,從而保持血糖平穩。此外,黃瓜、苦瓜等蔬菜也適合糖尿病患者食用。

 

二是堅持少油、少鹽的烹飪原則,采用清蒸、清炒、涼拌等烹飪方法,以最大程度保留蔬菜的營養成分。同時,烹飪蔬菜時,要少放糖以及醬油等含糖調料,以免增加糖分的攝入量。

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