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唯你健康
研究:多喝咖啡有助視力
發(fā)布時間: 2014-05-19     來源: 中國日報

    科學(xué)家稱,每日一杯咖啡可以拯救你的視力。

研究發(fā)現(xiàn),咖啡中的一種化學(xué)成分可防止視力下降,甚至可預(yù)防青光眼、角膜老化及糖尿病所引起的視網(wǎng)膜退化,從而防止失明。
這項研究是紐約康奈爾大學(xué)的研究者們在研究咖啡的抗氧化作用時意外發(fā)現(xiàn)的。咖啡中包含1%的咖啡因,但是有7%至9%的強抗氧化劑綠原酸。這項發(fā)表在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究發(fā)現(xiàn),小白鼠體內(nèi)的綠原酸可以防止視網(wǎng)膜退化。
食品科學(xué)教授、該研究作者之一李昌說道:“視網(wǎng)膜是眼中一層薄薄的膜狀組織,是眼睛數(shù)以萬計的感光細(xì)胞和其他神經(jīng)細(xì)胞的接收和組織視覺信息的后壁。它也是新陳代謝最活躍的組織之一,因此需要很高的含氧量去應(yīng)對氧化壓力。缺少含氧量和自由基的產(chǎn)生能導(dǎo)致視網(wǎng)膜組織損壞和失明。”
他還說道:“這項研究對于了解食物的功能十分重要。也就是說天然食品對我們的健康有益。”
“咖啡是世界上最受歡迎的飲品。我們現(xiàn)在知道了我們可以從中收獲什么樣的好處。”
在此之前,曾有研究表明咖啡還可以降低帕金森氏癥、前列腺癌、糖尿病、老年癡呆癥以及其他由于年老引起的認(rèn)知衰退等慢性疾病的風(fēng)險。
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