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    “本大叔”（UncleBen’s）是美國著名大米品牌，許多學校、醫院和餐館都采購這種大米。美國食品和藥物管理局10日發布警告說，“本大叔”部分大米產品可能含有過量煙酸（即維生素B3），已導致60多人出現不良反應。生產該品牌大米的食品公司已宣布召回相關產品。

    三次出現食品安全問題

    美藥管局在一份聲明中說，本月7日，美國得克薩斯州卡蒂市3所公立學校的34名學生和4名教師食用“本大叔”大米后，出現了皮膚灼熱、瘙癢、頭痛和惡心等癥狀，持續半小時至一個半小時后才消失。

    藥管局表示，這是“本大叔”大米在4個月內第三次出現食品安全問題。去年12月初，伊利諾伊州曾有25名學生在學校食用該大米后出現皮膚反應；而去年10月底，北達科他州也有一名大學生和3名托兒所兒童在學校食用此大米后出現類似問題。

    可能含過量煙酸

    美藥管局官員表示，事件還在調查之中，這些大米可能含有過量煙酸，即維生素B3，過量接觸煙酸會導致皮膚病癥狀及反胃惡心等不良反應。

    生產這批大米的美國密西西比州火星食品公司當天宣布，出現問題的是“本大叔”5磅與25磅（1磅約為454克）兩種包裝的特色大米，因此將召回2013年生產的這兩種包裝的所有相關大米。

    作為重要的營養物質，煙酸經常被添加到食物中，缺乏煙酸能導致糙皮病。美國于1930年開始在市售面粉中添加包括煙酸在內的B族維生素，糙皮病此前在難民、無家可歸者和貧困人口中比較常見。