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唯你健康
一天三頓涮火鍋 確診中晚期食道癌
發(fā)布時間: 2013-12-23     來源: 新浪健康

    隨著氣溫驟降,火鍋麻辣燙等味道鮮、口味重、溫度高的食物又逐漸受到了市民的歡迎。

    據(jù)悉,37歲的田女士過分“迷戀”火鍋,一天三頓“涮”著吃,不僅愛辣鍋,更愛喝熱湯,即使燙嘴也硬吞咽入喉,結果導致吞咽不暢,喉嚨總感覺有堵塞、哽噎感,吃熱、酸、辣等刺激性食物時痛感明顯加重,去醫(yī)院一查被確診為中晚期食道癌。

    記者就此采訪了江蘇省人民醫(yī)院消化內科肖斌副主任醫(yī)師,肖斌表示,田女士患上此癥很可能與長期食用燙食、無辣不歡有關。

一天三頓涮火鍋致食道癌

    過燙食物破壞黏膜屏障

    眾多研究顯示,進食過燙食物會增加口腔、食道以及胃腸道疾病的發(fā)生幾率。肖斌說,不論是口腔還是胃腸道黏膜上皮,抑或是食道內壁,它都由黏膜組成,十分嬌嫩,其正常耐受的溫度在40℃-60℃,一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激,就容易發(fā)生損傷,更可能燙傷。

    黏膜初次“受傷”時表現(xiàn)為水腫、充血,甚至黏膜下的組織發(fā)生改變,而經常吃火鍋、麻辣燙等刺激性食物,會周而復始地損傷黏膜,且往往是黏膜尚未修復,就又遭重創(chuàng)。

    長期反復刺激,人體食管“黏膜屏障”被破壞,會使得水腫的黏膜發(fā)生異形性改變、不典型增生,最終導致癌變。

    吞咽不暢要當心

    據(jù)江蘇省腫瘤醫(yī)院副院長、江蘇省抗癌協(xié)會食管癌專業(yè)委員會主任委員張勤介紹,食管癌是發(fā)生在食管黏膜上皮的惡性腫瘤,其發(fā)病原因與多種因素相關,除了食管癌本身存在一定的遺傳易感因素外,大部分患者都有長期的不良飲食習慣。

    吃飯時打嗝,偶爾出現(xiàn)一兩次沒關系,如果反復出現(xiàn),就要小心了。很多食管癌患者最早的癥狀都是反復的吞咽后出現(xiàn)哽噎或者胸骨后燒灼感、針刺感。

    張院長介紹,食管的其他疾病如胃食管反流、食管賁門失弛緩癥、食管炎、食管良性狹窄等也可出現(xiàn)進食哽噎和胸骨后燒灼或針刺感,因此并不能說有了上述癥狀就患有食管癌,但出現(xiàn)這些癥狀就一定要到醫(yī)院檢查,排除食管癌的可能。此外,有食管癌家族史的人群也應該定期做檢查。

    邊喝酒邊抽煙,最傷食道

    專家指出,良好的生活習慣和飲食習慣,是預防病癥的最好方式。肖斌建議,首先,日常飲食不宜過快,盡量少吃過燙過辣的刺激性食物。

    如火鍋麻辣燙等食物,濃湯的溫度可高達90℃-100℃,立馬下咽容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜,久而久之可誘發(fā)癌變,因此此類食物應盡量少吃。此外,平時吃飯也建議給飯菜“晾一晾”,白開水也待接近室溫時再飲用為佳。

    其次,不提倡飲酒和吸煙,酒精對于任何黏膜都是強烈的刺激,另外,飲酒的過程中抽煙還會將煙草中的致癌物從口腔及咽喉部帶入食道,當酒精刺激黏膜導致充血時,煙草的致癌物質會更加劇對黏膜的刺激,誘發(fā)癌變。

    最后,飲食中應避免攝入亞硝胺等致癌物質,因此要少食或不食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉食物、市售咸魚肉、腌菜以及各類炸烤食品。

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