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技術裝備
LyoModel計算器用于估算初級冷凍干燥所需時間和最高產品溫度
發布時間: 2018-11-13     來源: SP科學

LyoModel計算器是針對冷凍干燥機干燥室貨架上小瓶中的水產品開發的。LyoModeling Calculator根據用戶的輸入估計初級干燥所需的時間和初級干燥期間的最高產品溫度。該計算僅是估算,用于探索或許比較冷凍干燥參數組合對初次干燥時間和初次干燥結束時在冷凍產品最底部出現的最高產品溫度的影響。

冷凍干燥由三個基本步驟組成:

冷凍:冷凍干燥架冷卻后,形成冰,從而濃縮剩余溶液。在某些情況下,可結晶溶質。當形成更多的冰時,其它非結晶溶質變得更加集中。任何剩余的溶液最終在無定形(非晶態)狀態下凝固。然而,預脫水溶液中大部分水是以結晶(冰)形式存在,在初次干燥過程中被除去。無定形固體通常由約20%的水在二次干燥期間除去。

初級干燥:提高擱板的溫度,為冰提供升華所需的能量。升華需要每克大約600卡路里。大部分的能量是由架子提供的。在初次干燥過程中必須小心,以保持瓶中產品的溫度低于任何臨界溫度,如共晶熔體或崩塌溫度。當產品中的所有冰都經過升華時,初級干燥就完成了。

二次干燥:一旦所有的冰都升華,貨架溫度就會升高,以允許剩余的未冷凍水從非晶固體中解吸出來。

LyoModeling計算器基于Michael Pikal開發的初級干燥穩態傳熱傳質模型,該模型由康涅狄格大學的Royce Labriola和Robin Bogner進行了某些修改。

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