5月18日是“血管健康日”，今年的主題為“管好膽固醇，對心梗腦梗說不”。高血壓、糖尿病、高膽固醇被稱為引發心腦血管病的三大危險因素，但高膽固醇因癥狀不典型，很多人都不把它當回事。
事實上，高膽固醇往往是心腦血管“急癥”的罪魁禍首。突發心絞痛、心梗、中風等，原因就是高膽固醇形成的動脈粥樣硬化斑塊使動脈逐漸狹窄甚至阻塞，一旦斑塊破裂會引發一連串凝血反應，加重動脈堵塞，引起急性心梗甚至猝死。
人體內的膽固醇分為兩種，一種叫做低密度脂蛋白膽固醇(LDL)，它會形成斑塊，被稱為“壞膽固醇”。還有一種叫做高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，可以抑制和幫助排出“壞膽固醇”，被稱為“好膽固醇”。
目前，降低“壞膽固醇”的效果，已得到充分證實，它帶來的最大受益是可以預防心肌梗死、中風。他汀類藥物被證實是降低”壞膽固醇“最有效的藥物，同時具有很好的安全性。
血膽固醇水平不同，與你是否患有糖尿病、血管性疾病等因素有關。長征醫院心血管內科主任醫師吳宗貴提示，對健康人來說每年體檢時監測1次膽固醇即可。如果患高膽固醇血癥需用藥物干預的患者，他汀類藥物是最好的選擇。用藥前要測1次膽固醇;吃藥后6～8周再測1次，以對藥物療效進行評價，并決定下一步的治療方案。
小測試：
1.經常吃動物內臟(豬肝、腰子等)嗎?
2.吃雞、鴨等禽類時不習慣去皮嗎?
3.喜歡吃雞爪或豬蹄子嗎?
4.經常吃火鍋嗎?
5.吃飯時喜歡喝濃湯嗎?
6.經常吃用油煎炸的食物嗎?
7.體重超標嗎?
8.家庭成員中有人患高血脂(尤其是高膽固醇)嗎?
9.不喜歡吃燕麥或不經常吃燕麥嗎?
10.一周吃全谷物食品的次數小于兩次嗎?
如果以上10個問題中有4個或以上的答案你選擇“是”，就應測一下血膽固醇是否超標了。
這些食物可助降膽固醇：
香蕉泡米醋
口感綿軟的香蕉含有豐富的鉀、鈣、磷、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素F、蛋白質與果膠，血壓高、膽固醇高的患者不妨試試一種香蕉的新鮮吃法——香蕉醋，有利于穩定血壓、降低膽固醇，還可以有效調節腸道內的菌群，抑制有害菌繁殖。所含的鉀還能有效預防中風。
準備香蕉500克剝皮切片或切段后，浸泡在1升有機糙米醋中，浸泡兩個月后，就成了香蕉醋，香蕉質地柔軟，糙米醋很快能將香蕉分解萃取，不管是切片還是切段，過一段時間，香蕉都會松散掉，顏色變成褐色，但開瓶聞起來有非常濃郁的香蕉香味。
服用的時候以5~8倍開水稀釋，除餐后飲用外，還可以多泡一些，當作飲料用。
果膠
別聽到“膠”字就認為是對健康不利的成分，果膠可是有益健康的好東西。作為一種天然增稠劑，果膠存在于很多水果和蔬菜中，譬如將鮮山楂切塊后加糖熬煮，什么都不用加就能凝結成山楂凍，這正是果膠在其中發揮了作用。
其實，果膠是可溶性膳食纖維的一種，是植物內部細胞的支撐物質，它對健康大有益處。譬如可降低血膽固醇水平;調節腸道微生態平衡，降低血漿內毒素(毒性細菌及重金屬)水平;調節餐后血糖，增加飽腹感;還有一定的抗癌作用。
果膠最豐富的來源要屬柑橘、檸檬、柚子等的果皮，含量高達30%左右。果蔬中山楂、蘋果、南瓜等都含有豐富的果膠。冬天多吃些富含果膠的食物，能起到一定的保水防干燥以及防止便秘的作用。
燕麥
上海交通大學醫學院營養系蔡美琴教授說，燕麥可謂降膽固醇谷物中的NO.1，它含有的水溶性膳食纖維會在小腸中形成膠狀粒體，像海綿一樣吸收膽汁酸，減低膽固醇在小腸內被重新吸收的幾率。每天攝取3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維同時配合低飽和脂肪飲食，便可幫助有效降低膽固醇，減少冠心病發病風險。
