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　　（圖片摘自www.sciencealert.com）

　　盡管過去十年來我們超市的貨架上有機食品的數量越來越多。但是科學家們發現有機方式種植的水果與蔬菜同常規的相比并不具有營養上的優勢。然而，如今一篇綜述文章發現對于肉制品以及奶制品來說，有機類的與常規相比還是存在一定的區別。實際上，分析結果發現有機牛奶與肉制品中含有的w-3脂肪酸是常規食品的1.5倍。而專家們認為這點差異相比于我們日常的攝食量來說幾乎微不足道。而且造成這一差異的原因主要是動物的飼養方式，這與他們是否是"有機"，或者說是否接觸寄生蟲、化肥等等沒有關系。

　　到底是支持有機產品還是反對有機產品，只能說各有各的理由，而且毫無疑問這一議題受到了廣大群眾的關注。然而，不管你的立場是什么，每個人都有權利知道自己花錢買的到底是不是有機食品。這也是這篇綜述文章的宗旨。

　　"人們選擇有機奶制品與肉制品主要有三個原因： 提高動物福利；有機飼養方法對環境有益；提高身體健康水平"，英國Newcastle大學的研究員Carlo Leifert說到："然而，有機食品的營養成分到底怎么樣卻不怎么清楚，這也是需要研究的原因"。

　　為了搞清楚這一問題，該團隊分析了170篇關于動物奶制品（包括黃油與奶酪）以及67篇不同種類的肉制品的研究文章，分析結果分為兩篇文章同時發表在《British Journal of Nutrition》雜志上。

　　他們發現有機肉類含有的w-3脂肪酸含量比常規肉制品多47%，有機奶制品中這一化合物的含量則高出常規的56%。然而，盡管這一化合物含量較高，有機食品的整體脂肪含量卻與常規食品沒有明顯區別。這意味著有機食品中"好"脂肪的比例更高一些。　然而，專家們卻對這一差異的效應持保留態度："雖然我們分析得出了有機食品在w-3脂肪酸含量上要比常規食品高一半左右。但這僅僅是牛奶中的脂肪之間的差異，并不是整體牛奶的差異"。

　　"假設我們每天需要攝入2.2g的w-3脂肪酸，那么將常規牛奶換成有機奶則僅僅能夠提高33mg，相對于我們的一頓飯來說僅僅提高了1.5%。這點差異很難講會對身體健康產生實質性的幫助"。

　　"理論上，我們就算飲用常規牛奶，也能夠得到足夠的w-3脂肪酸，而且還能避免承受有機奶的高昂價格；然而，如果堅持喝有機奶那也沒問題，只是需要搞清楚自己有沒有買到假貨。"