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       研究發現低水平的血漿鈣、維生素E(α-生育酚)和食物中如菠菜和雞蛋中的葉黃素微量元素與兒童的DNA損傷有關。隨著年齡的增長DNA損傷會逐步積累，研究表明不當的飲食可能會誘發一些年輕人未來的健康問題。

        “如果兒童營養不良的話他們就會在生命中重要的生長階段引起DNA損傷，那么在以后的生活中它可能會導致癌癥和其他疾病的風險。”Elizabeth Milne教授說。“事實上，可能是營養不良的兒童因為DNA損傷對未來健康有更大的負面影響。”在兒童時期的DNA合成期產出更高比例的細胞，該時期對微量元素的缺乏會更加敏感。

       微量元素需要合成核苷酸參與到DNA復制和修復中。孩子們在受損DNA中由于較高的細胞復制也可能面臨更大的風險，這意味著錯誤復制的DNA將開始復制，增加的錯誤的細胞在成年后可能會癌變。該研究對462名3歲，6歲和9歲的兒童檢測了16種血微量元素之間的關聯和DNA損傷的生物標志物以及細胞毒性。他們發現等血漿鈣與細胞壞死正相關(細胞死亡)，復制的細胞中的微核小體通常只包含一個染色體的一部分。

       然而， Milne教授說，血液中的鈣在血流中被嚴格監管，這種觀察的關聯可能不是由于膳食鈣攝入量的原因。在甘藍、菠菜等食物中發現的葉黃素與核漿橋呈正相關，異常核結構表明是染色體重排的原因。一種在雞蛋中發現的抗氧化劑維生素E和許多植物性油脂，如小麥胚芽，和細胞壞死呈正相關關聯。但是維生素E太少與核漿橋和程序性細胞死亡（細胞凋亡）相關，在細胞凋亡中細胞會有效地自殺。研究者認為維生素E意想不到的與細胞死亡的正相關性可能是由于炎癥的原因。近期研究顯示了成人中度缺乏或過量服用葉酸、維生素B12和鋅以及白細胞DNA損傷之間的關聯，白細胞DNA損傷程度相當于輻射工作人員暴露于電離輻射劑量遠高于年度暴露極限。研究結果發現了童年期加強健康飲食的重要性。