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唯你健康

堅持地中海飲食可以延緩衰老
發布時間: 2015-10-28 來源: 生物谷

時尚飲食是一個比較掙錢的行業，每隔幾個月就會有新的飲食方案推出，并得到一些"名人"的推崇。而"地中海飲食"就是一種比較常見的飲食方案，同時還有一定的科學基礎。

地中海飲食主要包含一些植物性食物，比如水果和蔬菜，全麥谷物，豆類食品以及堅果。飲食中也會包含一些魚類，并且這種飲食方案還會以橄欖油代替其他的脂肪類物質，比如黃油。這樣的飲食方案代表了希臘，意大利和西班牙等國家大眾的一種飲食習慣。

根據最近一項研究，研究人員發現常吃富含蔬菜飲食的老年人，他們的腦容量要比不按這種飲食習慣進食的同齡人更大。在這項研究中，研究人員選擇了年齡范圍比較狹窄，地域比較特異的群體進行了研究，參與這項研究的參與者共有674人，平均年齡為80歲，他們都居住在紐約曼哈頓北部相對繁華的區域，并且都沒有表現出癡呆癥狀。

通過對他們的飲食進行觀察，再加以科學測量，研究人員發現那些遵循地中海飲食習慣的老年人其腦部尺寸更大，灰質容量也更大。這一現象意味著遵循地中海飲食習慣的人其腦部比遵循傳統美式飲食習慣的人年輕5歲。

來自哥倫比亞大學并領導該項研究的Yian Gu評論道：腦部測量結果的重要性相對較小，但是攝入至少5種推薦的地中海飲食成分就能導致腦部年齡年輕5歲，這才是真正有實質性意義的。

相關研究結果發表在國際學術期刊Neurology上。

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