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 原標(biāo)題：美味只吃一兩口，作息規(guī)律愛散步

英國(guó)伊麗莎白二世女王自1952年6月2日登基至今，擔(dān)任英國(guó)君主已長(zhǎng)達(dá)63年，盡管已年近九旬，但仍神采奕奕。這位英國(guó)在位時(shí)間最長(zhǎng)的君主究竟有何保養(yǎng)秘訣？又有什么“仙丹妙藥”讓她如此長(zhǎng)壽健康？

堅(jiān)持騎馬散步，采用“皇室步行法”。幾十年來，伊麗莎白女王一直堅(jiān)持每個(gè)周末在溫莎公園里散步。女王散步采用的是“皇室步行法”，步行時(shí)抬頭挺胸，步速較快，要持續(xù)一段時(shí)間，這種步行的姿勢(shì)能糾正老年性駝背，去除腹部脂肪，鍛煉心肺功能，讓人精神煥發(fā)。

此外，女王的鍛煉不僅限于步行，騎馬也是她經(jīng)常從事的運(yùn)動(dòng)。70歲以前，女王幾乎每周都要騎馬數(shù)次，每次持續(xù)1～2個(gè)小時(shí)。在夏宮溫莎堡附近的大公園內(nèi)，人們經(jīng)常可以看到女王騎馬奔馳的矯健身影。2003年女王在騎馬時(shí)跌傷膝蓋軟骨，手術(shù)后騎馬次數(shù)減少，但一個(gè)月也至少有一次。隨著年事增高，面對(duì)高強(qiáng)度、高難度并有一定危險(xiǎn)度的騎馬運(yùn)動(dòng)，女王已是“望之興嘆”。但鍛煉心切的女王又找到了一種適合自己的運(yùn)動(dòng)，開始修習(xí)瑜伽。生活規(guī)律，晚11點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)入寢。女王的生活非常有規(guī)律，夜間不管參加什么活動(dòng)，只要一到晚上10點(diǎn)，便會(huì)先行離開，以確保11點(diǎn)就寢。原來，晚上11點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)入寢，早上7點(diǎn)30分按時(shí)起床，是女王幾十年來雷打不動(dòng)的作息習(xí)慣，即便出國(guó)訪問或旅行也不會(huì)改變。

飲食少而精，再美味也只吃一兩口。女王伊麗莎白二世是個(gè)嚴(yán)格“自律”的人，她的飲食習(xí)慣有個(gè)特點(diǎn)，定時(shí)定量，注重少而精。無論是平時(shí)家庭用餐，還是參加宴會(huì)，再可口的食物女王也頂多只吃上一兩口。她愛吃黃油，但為保持身材會(huì)盡量少吃，出席招待活動(dòng)時(shí)會(huì)吃一些含黃油、奶油較多的食物，私下就餐則吃相對(duì)清淡的食物，平時(shí)更喜歡吃家常菜，而且不在正餐時(shí)吃土豆、米飯、意面等淀粉類食物。

曾為女王掌勺10多年的前“御廚”達(dá)倫·麥格雷迪曾透露女王的飲食習(xí)慣說，女王堅(jiān)持吃時(shí)令蔬果，比如只在夏季吃皇家花園出產(chǎn)的草莓，絕不會(huì)在1月吃這種水果。而且夏季女王的飲食會(huì)變得簡(jiǎn)單、清淡，小片羊肉配上許多蔬菜是必不可少的。由于長(zhǎng)期堅(jiān)持少而精的飲食，女王如今的體重仍保持在50公斤左右，與結(jié)婚時(shí)相差無幾。

麥格雷迪說，女王是那種“吃飯是為了活著”的人，飲食方面不愛嘗鮮，登基63年來，“餐桌變化不大”，只是非常緩慢地接受一些新食物。

每天1杯薏米檸檬橙子水。英國(guó)老年醫(yī)學(xué)專家邁克爾·戈登博士總結(jié)的女王健康長(zhǎng)壽的秘訣之一就是，女王每天下午5點(diǎn)固定一杯薏米水。這杯薏米水是由半杯薏米、2.85升開水、2個(gè)檸檬、6個(gè)橙子和少許紅糖煮制而成。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科主任醫(yī)師彭玉清認(rèn)為這水很有講究，從中醫(yī)角度來說，下午5~7點(diǎn)是腎經(jīng)當(dāng)令，是人體補(bǔ)充元?dú)狻⑴哦眷顫竦淖罴褧r(shí)間。薏米健脾祛濕，有助于人體排泄；檸檬有解毒功效，加上富含胡蘿卜素的橙子，溫通血脈的紅糖，能夠改善循環(huán)系統(tǒng)，增強(qiáng)生命活力。

最鐘情燕麥面包。女王平時(shí)喜歡吃啥？查爾斯王子曾寫的《公爵原味食譜》一書中透露了不少：燕麥面包、燕麥餅干、烤嫩羊肉、果汁果醬、綠色果蔬，都是最普通不過的食物。但要說女王鐘情于哪種食物，那可能就當(dāng)屬燕麥了。

“燕麥面包配菜湯，燕麥面包切成小塊，撒少量鹽和胡椒，再來點(diǎn)切碎的百里香和橄欖油”，查爾斯王子的描述，看著就讓人流口水，難怪女王愛吃。女王還會(huì)喝一小盤甜菜根湯，紅紅的湯里有胡蘿卜、洋蔥、土豆、牛肉，品種還真不少。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副研究員杜松明介紹，提起燕麥的好處，大家可能會(huì)說出一大串：降膽固醇、防結(jié)腸癌、預(yù)防肥胖等等，可吃法還得向女王學(xué)習(xí)。切成小片淋點(diǎn)橄欖油稍微煎一下，對(duì)心血管有益；搭配蔬菜湯食用，谷菜肉都有，營(yíng)養(yǎng)全面。

燕麥餅干當(dāng)小點(diǎn)。女王很喜歡吃燕麥餅干，這點(diǎn)可以在其侍女奧德麗·泰勒的菜單筆記中得到證實(shí)。女王吃餅干時(shí)還會(huì)配點(diǎn)小料，如紅糖、蜂蜜、果汁或果醬等。但是女王自控能力好，從來不多吃，難怪身材一直這么好。

零食是把雙刃劍，吃的得當(dāng)，補(bǔ)充能量；不得當(dāng)，會(huì)造成肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良等。杜松明提醒，燕麥餅干富含膳食纖維，能量較低，是種比較健康的零食。但也要像女王一樣，控制食量，不能多吃。

喜歡搭點(diǎn)檸檬醬。檸檬醬是英國(guó)王室的傳統(tǒng)食物，從維多利亞女王開始，一直延續(xù)了100多年。吃面包時(shí)搭點(diǎn)檸檬醬，甜中略帶酸味，還能嚼到檸檬皮，讓人回味無窮。除此之外，女王還喜歡在香檳中加點(diǎn)檸檬汁，這也許就是她保養(yǎng)肌膚的秘訣？

杜松明介紹，檸檬是西餐中常見的調(diào)味品，能改善食物口感和味道。而現(xiàn)做的檸檬醬含有豐富的維生素C，長(zhǎng)期食用可增強(qiáng)抵抗力、延緩衰老。