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在意大利科學家最近的一項研究報告中，他們評估了穩定的或者不頻繁的喝咖啡習慣和輕度認知功能障礙之間的相關性。就是適量的咖啡對于神經系統有保護作用，過度咖啡飲用則可能引起輕度認知功能障礙。

意大利科學家的這項研究針對1445名65到84歲的老年人近三年的跟蹤研究，發現了與之前所不同的統計學規律。很有趣的是，那些認知正常的老人，如果增加每天的咖啡飲用量（每天超過一杯），比那些每天減少咖啡飲用的老年人患輕度認知功能障礙（MCI）的比例高了兩倍多。相比于習慣不變的老人，增加咖啡飲用導致患MCI比例高了0.5倍。然而，那些每天定量喝咖啡的老人，則又比不喝咖啡的老人的MCI患病率低。然而，為什么增加咖啡飲用的人患MCI的比例變高，而不喝咖啡老人的MCI患病比例也很高，還不得而知。

研究人員們認為，咖啡和MCI之間存在著一定的關聯，可以有幾種不同的解釋。飲用咖啡可以降低活性氧濃度和神經細胞炎癥等問題，而且也能夠讓神經系統更加敏銳。在小鼠中的實驗已經證明，長期飲用咖啡因或者短期咖啡因飲用，都可以導致AD小鼠腦部毒性淀粉樣蛋白顆粒的積累以及記憶的部分恢復。這對于老年人或者AD患者都有積極意義，也說明了咖啡對于神經系統和抵御MCI都有重要影響。飲用大量咖啡因飲料的長期效果，可能是咖啡因可以作為競爭性抑制腺苷酸A2A受體（A2ARs）。A2ARs可以弱化淀粉樣顆粒多肽的毒性，進而減少老年癡呆或者AD患者腦部的淀粉樣顆粒的積累。而如果抑制A2ARs的活性，則會導致成年小鼠腦部淀粉樣顆粒積累增加，也就是過多咖啡因導致MCI的可能原因。因此，很少飲用咖啡和過量飲用咖啡都會導致神經系統的慢性退化，出現AD和老年癡呆的前兆性癥狀——輕度認知功能障礙。

所以，不多也不少，每天一杯咖啡，延緩衰老，抵御神經系統退化，你值得擁有！