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    20日，第三屆中國營養傳播大會暨安利紐崔萊營養中國行啟動儀式在北京舉行。儀式上，大會公布了2015年“營養謠言調查”，其中，“吃雞蛋增加心臟病風險”、“無糖食品吃不胖”、“檸檬水致癌”、“喝果蔬汁能減肥”、“隔夜菜吃不得”是傳播最為廣泛的五大營養謠言。
    “此次調查暴露出我國網民營養健康素養低的特點，缺乏對營養謠言的辨識能力。”北京大學公共衛生學院教授、中國營養學會副理事長馬冠生表示，營養健康謠言紛繁陳雜、嚴重影響人們健康與生活，且不斷有新的營養謠言出現。
    中國健康教育中心主任李長寧表示，很多營養謠言流傳甚廣、模棱兩可，特別是一些內容不完整的傳言，往往斷章取義、以偏概全，如果不具備豐富的營養專業知識，很可能被其欺騙。而這些錯誤的營養信息一旦流傳開來，會給百姓生活帶來難以想象的惡劣影響。
    那么，謠言的生命力為何如此之強？馬冠生認為，營養與健康直接掛鉤，而食物營養健康謠言時不時現身攻擊公眾的心理底線。正確、真實的營養信息相對匱乏，容易讓一些謠言乘虛而入，“謠言的傳播往往是一傳十、十傳百，因此辟謠信息出現越早，謠言的擴散面越小。”
    其中，“雞蛋增加心臟病風險”這個謠言就由來已久。馬冠生介紹，人體自身產生的膽固醇遠遠高于從食物中攝入的膽固醇，增加飲食膽固醇對于血液中膽固醇含量并不構成重要影響。而蛋黃中含有多種維生素和微量元素，如膽堿、甜菜堿、葉黃素等多種有益健康的成分。
    馬冠生介紹，根據哈佛大學的研究，每天食用1個雞蛋不會增加健康人的腦卒中風險，英國心臟基金會的最新研究成果則顯示，每天吃1個雞蛋是無害的。澳大利亞心臟基金會甚至推薦，每周6個雞蛋將成為健康平衡飲食的一部分。
    對于另外一則廣為流傳的“無糖食品吃不胖”謠言，馬冠生指出，所謂無糖食品，指的是不添加蔗糖的食物。餅干、面包、蛋糕等糕點就算不添加糖，由于其本身含有大量的精制碳水化合物，在人體內和蔗糖有同樣的效果。