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    黑木耳的六大神奇功效：
    1、養(yǎng)血烏發(fā)
    木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。同時(shí)，微量元素鐵是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃黑木耳。
    2、預(yù)防心腦血管疾病
    黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平、減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
    3、清理腸胃
    黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質(zhì)，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附起來排出體外。
    4、預(yù)防結(jié)石
    黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
    5、幫助消化纖維類物質(zhì)
    對于無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，黑木耳有溶解與烊化作用。因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
    6、防癌抗癌
    黑木耳還含有抗腫瘤活性物質(zhì)多元糖醇等，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善腸內(nèi)菌群平衡，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
    推薦兩道簡單的黑木耳菜肴：
    1、黑木耳炒雞蛋
    主料：水發(fā)黑木耳、雞蛋
    調(diào)料：蔥、鹽、植物油
    做法：
    第一步，將黑木耳洗凈切開，蔥切絲；
    第二步，雞蛋打散；
    第三步，鍋內(nèi)熱油，炒雞蛋；
    第四步，加入蔥和鹽調(diào)味，放入黑木耳炒勻；
    功效：黑木耳能通肺經(jīng)，而雞蛋則可以補(bǔ)肺氣，二者協(xié)同作用，大有好處。
    2、黑木耳炒芹菜
    主料：芹菜200克、水發(fā)木耳30克、杜仲10克
    調(diào)料：姜、蔥、大蒜、鹽、植物油
    第一步，將杜仲烘干研成細(xì)粉，黑木耳去蒂根，芹菜洗凈后切成段，姜切成片，蔥切段，大蒜去皮，切成片；
    第二步，將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，待油燒熱至六成時(shí)，放入姜片、蔥段、蒜片爆香；
    第三步，隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒熟即成。
    功效：具有補(bǔ)肝腎、降血壓之功效，適于陰陽兩虛型高血壓病患者食用。