蒂姆.拜爾，醫(yī)務(wù)部的公共衛(wèi)生碩士，證實如果攝入過量的膳食 補充劑將增加患癌風(fēng)險。
盡管膳食補充劑因其可以增進(jìn)健康而被刊登，在科羅拉多大學(xué)癌癥研究中心舉辦的美國癌癥研究協(xié)會（AACR）2015年年會的一個論壇上，研究員蒂姆.拜爾(醫(yī)務(wù)部的公共衛(wèi)生碩士）描述道，研究表明如果攝入過多地、超出推薦的每日供給量的非處方藥補充劑，實際上可能增加患癌風(fēng)險。
“在化學(xué)層面上，我們也不確定這一點為什么會發(fā)生，但是證據(jù)表明， 那些攝入超出人體所需的膳食補充劑的人，將有更高的患癌風(fēng)險，” 科羅拉多大學(xué)癌癥中心癌癥預(yù)防與控制辦公室副主任拜爾解釋道。
調(diào)查從20年前就開始了，我們觀察到，那些平時愛吃水果和蔬菜的人患癌率明顯更少。包括拜爾在內(nèi)的研究者都希望了解如果攝入過多的維他命和礦物質(zhì)是否會進(jìn)一步減少患癌風(fēng)險。
“當(dāng)我們第一次用動物模型來測試膳食補充劑時，我們就發(fā)現(xiàn)測試結(jié)果值得我們繼續(xù)下去、是有希望的。”拜爾說道，“最終我們可以將試驗對象轉(zhuǎn)移到人類.我們用長達(dá)十年的時間研究了成千上萬的、攝入膳食補充劑和安慰劑的病人。
但試驗的結(jié)果卻并未達(dá)到他們的預(yù)期。
“我們發(fā)現(xiàn)補充劑實際上對他們的健康并沒有好處。事實上，那些攝入過多維他命的人往往更容易增加患癌風(fēng)險，”拜爾繼續(xù)補充道。
一次探索胡蘿卜素補充劑的試驗表明，如果攝入超出推薦劑量的補充劑，將增加20%的患肺癌和心臟病的風(fēng)險。維生素B（葉酸），本以為其可以減少結(jié)腸中息肉的數(shù)量，但實際上在另外一次試驗中，息肉的數(shù)量卻增加了。
”這不是說人們就應(yīng)對維他命和礦物質(zhì)的攝入感到恐懼，”拜爾說道，“如果攝入正確的劑量，多種維他命都會對你的健康有好處。但是維他命也不能代替那些優(yōu)質(zhì)的、有營養(yǎng)的食物。”
拜爾說道，人們可以通過食用健康的膳食來獲取每日所需和推薦劑量的維他命和礦物質(zhì)，并且許多復(fù)用膳食補充劑的成年人根本不需要它們。
"在一天快要結(jié)束的時候，我們發(fā)現(xiàn)攝入過量的維他命和礦物質(zhì)是弊大于利的，” 拜爾說道。
