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    國內近日發布的“2015中國優水地圖”和“飲用水指數N1”標準，第一次為我國飲用水的合格與否劃定了一個硬性標準。北京公眾健康飲用水研究所所長李復興介紹，“N1”是取自世界衛生組織（WHO）飲用水準則中硝酸鹽氮和亞硝酸氮綜合指數（nitrate+nitrite）的英文字母字頭“N”。在WHO飲用水準則中規定，綜合指數必須小于1才為安全合格的飲用水，而大于1則為不合格的飲用水，“1”是安全水與污染水的分界。另外，N1與其他許多污染指標呈現出相關的關系，N1一旦超標，與其相關的污染指標也會超標。
    中國水資源趨緊污染頻發，地表水總體輕度污染，地下水六成水質較差
    據公開報道的相關資料顯示，目前我國水資源所承載的生產生活負擔之重居世界前列，我國人均淡水資源量只有約2100立方米，僅為世界人均水平的28%左右；京津冀地區人均僅有286立方米，遠低于國際500立方米的“極度缺水標準”。全國657個城市中，有300多個屬于聯合國人居署評價標準的“嚴重缺水”和“缺水”城市。
    不久前，由國土資源部下屬科研機構耗時6年完成的對華北平原地下水水質和污染狀況的調查結果顯示，華北平原淺層地下水綜合質量整體較差，幾乎已無一類地下水，可以直接飲用的二類地下水僅占22.2%，需經專門處理后才可利用的三類地下水則占56.55%以上。
    全國其他地區形勢也不樂觀。《2013中國環境狀況公報》顯示，全國地表水總體輕度污染，其中黃河、淮河、海河、遼河、松花江五大水系水質污染；全國4778個地下水監測點中，約六成水質較差和極差。
    再來看湖泊。《2013中國環境狀況公報》顯示，國控重點湖泊中，水質為污染級的占39.3%。31個大型淡水湖泊中，17個為中度污染或輕度污染，白洋淀、陽澄湖、鄱陽湖、洞庭湖、鏡泊湖赫然在列，滇池水質重度污染。
    中國疾病預防控制中心環境所研究員凌波表示，隨著工業的不斷發展，水污染事件年均發生1700起以上，嚴重威脅飲水安全，水已成為人類健康的一大隱形殺手。雖然現在擁有各類先進的水凈化設備，但缺乏統一、理性的數據標準。此次飲用水指數N1發布作為一個硬性指標，合理區分了安全水與污染水，對于“水和疾病”的防范治理具有重要的參照意義。
    八成疾病與飲水有關，我國兩成多人飲用不良水
    根據世界衛生組織調查，人類疾病80%與水有關。有關資料顯示，我國有24%的人飲用不良水質的水，3000萬人飲用高硬質水，5000萬人飲用高氟化物水。加之地下和自然水質的污染，飲用不良水質的人群每年還呈現上升趨勢。
    飲用水質量變差直接導致了我國居民疾病的高發。湖南省湘潭市衛生監督所研究人員邢凌在“生活飲用水與疾病”的研究中，將飲水與疾病的關系描述為直接因果關系：當自來水中含有對人體有害的亞硝酸鹽時，生水經過加熱燒開后，亞硝酸鹽含量還會因此而增高，若亞硝酸鹽在體內積累，往往會給人帶來血液性疾病；公共飲用水用臭氧消毒而產生的無機消毒副產物溴酸鹽更是被國際癌癥研究機構定為2b級潛在致癌物。許多研究表明，飲用含有機物污染的飲用水，與肝癌、胃癌、食道癌的發生有關。飲用水中的污染物可導致的疾病主要有三類：
    一是介水傳染病，由水中生物活性污染物造成。飲用不潔水或食用被水污染的食物可引起傷寒、霍亂、細菌性痢疾、阿米巴痢疾、甲型肝炎等傳染性疾病。
    二是致突變、致癌和致畸作用。水體中常見的氯代甲烷、丙烯腈等致突變污染物，可引起生物體遺傳物質發生突然的、可遺傳的效應；石棉、砷、鎳、鉻等無機物和亞硝胺、苯胺等有機污染物作用于機體可誘發腫瘤的形成；甲基汞、五氯酚鈉等致畸污染物可通過妊娠中的母體干擾正常胚胎發育過程，使胚胎發育異常而出現先天性畸形，也可直接作用于生殖細胞，影響生殖機能和出生缺陷。
    三是水環境內分泌干擾物質對人體的危害。某些化學性污染物如鄰苯二甲酸二丁酯、對硫磷、合成除蟲菊酯等可干擾機體內一些激素合成、代謝或作用，從而影響機體的正常生理、代謝、生殖、生育等功能。
    據相關專家介紹，國內自來水的主要消毒方法是加氯殺菌，這雖然能去除大量細菌，達到了衛生標準，但此消毒方法無法消除水中存在著的有害物質，尤其是水中的重金屬；而且氯氣在水中很容易生成對人體有害的有機氯化物，如一氯胺和二氯胺。
    桶裝凈化水并非都安全，我國凈水器使用率偏低
    目前已經有越來越多的人開始重視飲水健康，因此在家中使用桶裝水和安裝凈水設備十分普遍。然而目前桶裝水和瓶裝水，以及家用凈水設備的現狀和使用也不容樂觀。
    國家食藥監總局近日公布了2014年度第二階段19類食品及食品添加劑的監督抽檢信息。結果顯示瓶（桶）裝水、純凈水等的微生物污染問題較突出，近800種飲用水被曝不合格，其中不乏知名品牌。據了解，檢查中問題較為突出的為微生物菌落總數超標，這說明食品的清潔度并沒有達到標準。
    中國食品發酵工業研究院標準信息研發部主任元曉梅建議，盡量到大商場或超市選購知名企業生產的產品，挑選食品標簽標注齊全（應包含產品名稱、配料表、產品執行的標準號、凈含量、生產日期、制造者的名稱和地址等信息）及近期生產的產品。選購飲用天然礦泉水時應關注水源點名稱、產品達標的界限指標等信息。另外，購買桶裝水時要查桶裝水的封蓋和標識，看看是否清晰、完整，包裝桶有沒有密封防偽商標。
    至于飲用期限，專家給出的建議是，根據家人的飲水量選擇桶裝水。一般在沒有開封的情況下，桶裝水可以保存45天。一經開封，最好一周內喝完；若放置時間長了最好燒開飲用；如果飲用水量不是太大，可以考慮買小桶水。桶裝水盡量不要擺在陽光直射的地方。
    在剛剛過去的2014年，中消協還給出了使用凈水器的消費提示：“反滲透凈水機可真正濾除水中重金屬”。有數據顯示，北京、上海、廣州三大城市凈水產品的使用率已達15%，中國市場整體凈水器使用率約3%～5%，但與歐美國家的70%～90%使用率相比，我國凈水器使用率仍然嚴重偏低。
    中消協對凈水器給出如下消費提示：現在市場上的凈水機有微濾、超濾及反滲透幾種，其中反滲透凈水機的過濾效果最好，可以真正濾除重金屬。根據中國消費者協會對市場上的12種凈水器產品的比較試驗，出水水質衛生情況、揮發性有機物去除效率等符合指標，均能濾除水中雜質、余氯、水堿、病毒和細菌等有害物質。因此消費者可購買安裝這類凈水器。
    在使用中，為保證凈水效果及防止二次污染，凈水機的保養和售后服務同樣非常重要，特別是要根據額定出水總凈水量按時更換濾芯。不同地區、不同樓層所產生的水壓不穩定也會對機器壽命造成很大影響，消費者要認真閱讀說明書，注意凈水流量、額定總凈水量、適用水壓等參數，可以選擇帶有“高標準承壓”性能的產品，以確保水質始終安全、機器經久耐用。
    日常飲水安全，要做到“五步走”
    專家提示，在日常飲水中，要做到以下五步，才能保證基本的飲水安全。
    1.打開壺蓋讓氯蒸發。自來水在消毒過程中，可能會殘留一些氯。為了避免對水質的影響，建議在水快開或剛開時，把壺蓋打開，讓它繼續再燒兩三分鐘，這樣就可以使一些氯的副產品和一些有害物質蒸發掉。
    2.避免水龍頭對自來水的二次污染。早晨，要把水管里的水放一段后才能煮水喝。挑選水龍頭時，要注意鉛超標的問題。銅制水龍頭鉛超標的可能性更大一些，最好選用不銹鋼材質。
    3.不要往汽車后備廂存水。一些人習慣在夏天時，買箱瓶裝水擱在汽車后備廂里。瓶裝水長期在陽光下暴曬，可能引起包裝瓶里的一些物質釋放到水中，因此不建議這樣做。此外，一瓶水打開后要盡量一次喝完，不要隔了好幾天再喝，因為打開后人們口腔內很多細菌會附著在瓶口，在室溫下很容易滋生細菌。
    4.用玻璃杯或耐熱塑料杯喝水。有的塑料杯泡茶后會有刺鼻味道，這就是劣質的容器，不能用這樣的杯子盛熱水。用陶瓷杯時，最好選本色的，尤其是內膽不能有印花。不銹鋼杯子盛水時間也不能太長，尤其是喝酸堿性飲料時，不要用不銹鋼杯子。
    5.飲水適量，未渴先飲，少量多次，不要暴飲。一次飲水量越大，人體對水的吸收利用率就越低。要養成主動喝水的習慣，可以分別在起床后、上午、下午及睡覺前喝水。建議每人一天飲水量在1200毫升至2000毫升之間，飲水量要根據自己的身體狀況、環境和活動量來決定。