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    骨質疏松癥是一種多因素所致的慢性病，多發于絕經后婦女以及65歲以上的老年人。骨質疏松是以低骨量及骨組織微結構退變為特征、伴有骨脆性增加、易于發生骨折的一種全身性骨骼疾病。
    目前還沒有特效藥物能使有癥狀的骨質疏松患者流失的骨質得以恢復，所以，預防是抗擊骨質疏松的重中之重。
    能預防骨質疏松的營養要素有以下3點：
    ■鈣
    鈣是人體內含量最高、最重要的礦物質元素。對維持骨骼的結構與功能，保持血鈣穩定有重要作用。中國營養學會2000年制定的中國居民鈣適宜攝入量（AI）為：18歲以上成年人800毫克/天，50歲以上老年人1000毫克/天。
    奶和奶制品是鈣的重要來源；豆類、綠色蔬菜、連骨吃的小魚小蝦、芝麻醬、堅果類也是鈣的良好來源；硬水中含有相當數量的鈣，也不失為一種鈣的來源。
    ■維生素D
    維生素D對骨骼健康的作用早已確定，鈣和維生素D一起補充可以明顯減少骨質疏松人群發生骨折的情況。陽光照射在皮膚上，身體就會產生維生素D，這部分維生素D占身體維生素D供給的90%。
    健康成年人每天進行1至2小時的戶外運動基本可以滿足身體的維生素D需求。霧霾天或者不能出門的人，如患病的老人、嬰幼兒等，可以口服維生素D3。中國營養學會建議，65歲及以上老年人每天應攝入600IU（國際單位）的維生素D 。
    ■膠原蛋白
    正如蓋房子一樣，鋼筋水泥搭建出整體架構來，磚瓦才能附著其上。一提到骨質疏松大家都知道補鈣，其實鈣僅僅是“磚瓦”，膠原蛋白才是“鋼筋”。膠原纖維交織成網狀，然后鈣、磷沉積于網的空隙中，形成骨骼。所以預防骨質疏松需要補充膠原蛋白。
    動物皮、軟骨中富含膠原蛋白，如魚皮、豬蹄、蹄筋等，沒有高血脂、脂肪肝的人可每周吃1次。