據美國健康日新聞網站報道,英國研究人員進行的一項大規模研究顯示,吃較多植物性食物的人死于心臟病或中風的風險較低。
英國倫敦皇家學院的研究人員對45萬余名歐洲成人進行研究,發現與那些飲食中超過一半是肉、乳制品、蛋的人相比,飲食中約有70%是植物性食物(全谷類、豆類、蔬菜、水果以及堅果)的人,死于心臟病的風險減少了20%。
研究人員認為,地中海飲食對心臟有益處,該種飲食含有大量植物性食品,少量肉類與乳制品。并且肉類以魚肉為主。魚類的油脂含有對心臟有益的omega-3脂肪酸,是紅肉的良好替代品。
研究人員指出,對于那些不想變成素食者的人來說,多吃蔬菜即可。一個簡單的方法就是,讓你的餐盤里植物性食物比肉和乳制品多。
美國心臟協會建議,人們應該多吃植物性食物,少吃紅肉等含大量飽和脂肪的動物性食物。
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